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    1块豆腐,5个香菇,超简单的做法也能做出有味的下饭菜


    【发布日期】:2019-10-15  【来源】:百家号  【作者】:小邱邱的美食说
    【核心提示】:食材准备: 老豆腐1块、鲜香菇5朵、小葱1根、干辣椒少许 调味品准备: 食用油、食用盐5g、鸡精5g、耗油1勺、白砂糖3g、淀粉少许
          食材准备:
          老豆腐1块、鲜香菇5朵、小葱1根、干辣椒少许
          调味品准备:
          食用油、食用盐5g、鸡精5g、耗油1勺、白砂糖3g、淀粉少许
          烹饪步骤:
          第一步:将老豆腐洗净,先将老豆腐切成2厘米左右的豆腐片,再对角切成三角形的豆腐角备用;
          第二步:将香菇洗净切片,小葱五分之三切成葱段,五分之二切成葱花,干辣椒切成对半备用;
          第三步:取出一口锅,开火热锅倒入食用油,待油热后放入切好的三角豆腐,转中大火炸制;
          第四步:待三角豆腐炸至两面金黄,微微浮出油面,即可捞出控油备用;
          第五步:将锅内多余的油份倒出,锅内留底油,开火热锅烧油将葱花、干辣椒煸炒出香味;
    1块豆腐,5个香菇,超简单的做法也能做出有味的下饭菜
          第六步:放入切好的香菇片,翻炒出香菇香;
          第七步:放入炸好的三角豆腐,让香菇和三角豆腐互相融合;
          第八步:加入盐、鸡精、生抽、蚝油、和少许白糖翻炒上色调味;
          第九步:加入大半碗清水,大火煮沸后,转小火闷煮几分钟;
          第十步:待汤汁慢慢被菜品吸收减少时,放入少量的淀粉进行勾芡收汁;
          第十一步:芡汁收得差不多的时候,放入葱段转大火快速翻炒;
          第十二步:快速翻炒入味后,即可装盘出锅啦~
          这样小编的豆腐新做法——香菇烧豆腐角就做好啦,这样豆腐中又吸了香菇的味道,豆腐吃起来又营养又美味,而且豆腐还具有宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血的作用哦,非常很适合孩子和老人食用哦~
          最后几点小贴士,分享给大家:
          小贴士1:豆腐品种很多,为什么选择老豆腐呢?因为嫩豆腐比较松软,在切块和炸制的过程中,比较容易散架,老豆腐比较实是炸制的豆制品中比较好的选择哦;
          小贴士2:在炸制的过程中,不太需要翻面,直接中火炸至两面金黄即可;
          小贴士3:喜欢多吃蔬菜的宝宝们,也可以在烹饪的过程中,添加一些自己比较喜欢的蔬菜,提高菜品的丰富感;
          小贴士4:以上材料可根据个人口味和习惯进
     
     
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