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    鱼香肉丝杏鲍菇:香味四溢,营养美味,忘不掉的美味


    【发布日期】:2019-10-15  【来源】:百家号  【作者】:家肴美馔
    【核心提示】:准备材料 菜名:鱼香肉丝杏鲍菇 主料:胡萝卜、杏鲍菇、猪里脊、 配料:姜末、葱丝、料酒、生抽、酱油、香醋、木耳、大蒜、泡椒
     
         准备材料
          菜名:鱼香肉丝杏鲍菇
          主料:胡萝卜、杏鲍菇、猪里脊、
          配料:姜末、葱丝、料酒、生抽、酱油、香醋、木耳、大蒜、泡椒、红辣椒、水淀粉、糖、香油、淀粉、食盐、食用油
          制作步骤
          第一步:取里脊肉100g,切成细丝,然后空碗装好,放入1勺料酒、胡椒粉、一点点的糖,1勺油,搅拌抓均,腌制15分钟左右。取杏鲍菇一个,然后切丝备用。胡萝卜少许切丝。泡发黑木耳少许切丝。蒜2根斜切小段,小米椒切圈备用,泡椒剁碎备用。生姜切片。大葱适量切丝备用。
          第二步:调制酱料,取一空碗放入酱油1勺,香醋1勺,料酒1勺,糖少许,生抽1勺,盐少许,香油少许。另取一碗中放入淀粉少许加入清水搅拌均匀。
          第三步:开火热锅,倒入食用油,将肉丝放进去翻炒,肉色变白后捞出备用。
          第四步:继续热锅,在锅中放入花椒粒、姜葱丝、泡椒丝、红辣椒丝煸炒,待炒出香味后,再加入豆瓣酱翻炒出红油。接着把胡萝卜丝和杏鲍菇放进去煸炒,继续翻炒1-2分钟左右。再把炒好的肉丝和木耳丝一并放进去翻炒一会儿。最后到点水淀粉勾芡,煮熟即可。
     
     
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