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    金针菇还在炒着吃?试试这个新做法,好看还好吃


    【发布日期】:2019-11-29  【来源】:百家号  【作者】:闭眼吃货
    【核心提示】:食材还有配料就是金针菇、面粉、鸡蛋、葱、红辣椒、还有孜然粉或者椒盐粉等,都是可以的,按照自己的口味来。做法也是超级简单
          食材还有配料就是金针菇、面粉、鸡蛋、葱、红辣椒、还有孜然粉或者椒盐粉等,都是可以的,按照自己的口味来。做法也是超级简单,一起来看看吧!
          做法:
          1、先把需要的材料都准备好,金针菇、面粉、鸡蛋、葱、红辣椒、还有孜然粉或者椒盐粉等。
          2、把材料洗干净,金针菇控干水分,撕成小柳状,把葱、红辣椒切碎,备用。鸡蛋打散蛋液,放在碗中,备用。
          3、先把金针菇放在鸡蛋液中蘸一圈,再放入面粉或者淀粉中蘸上面粉。锅中热油,放入处理好的金针菇,放进去炸。炸的时候,用中小火炸至金黄色就可以了,炸完控油、装盘。这里不要用大火,否则很容易就炸焦了。
          4、在金针菇上撒上适量的蘸料:椒盐粉或者孜然粉都可以,按照个人的口味来哦!
          5、最后,在上面放上切好的葱花、红辣椒装饰就可以了,不想要这一步的省略就可以了。
          注意:金针菇要控干水分再撕成小柳,这样放进去炸,更加容易。炸的时候,要用中小火炸,大火炸容易糊,而且焦的更厉害,本来金针菇就比较细,大火炸一下就没了。放金针菇的时候,侧面推着放,金针菇更容易定型,不会黏在一起。
    这道炸金针菇,金黄酥脆,看着就很美味,吃起来也是脆脆的,配上椒盐粉或者孜然粉,还是很美味的。金针菇的营养价值是很丰富的,菌类含有丰富的氨基酸,长期食用能提高智力,帮助强身健体。而且,金针菇中含有朴菇素,这种东西的抗癌作用是很明显的,长期食用,能够预防高血压还有心血管疾病等。
     
     
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