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    香菇土豆炖鸡,营养丰富,肉质鲜嫩,土豆软糯,汤汁拌饭太好吃了


    【发布日期】:2019-12-12  【来源】:百家号  【作者】:带你遍尝各式美味
    【核心提示】:准备食材:鸡腿肉,土豆,香菇,青辣椒,红辣椒,生姜,大蒜,食用油,食用盐,生抽,老抽。 制作步骤 第一步:首先,我们把香
         准备食材:鸡腿肉,土豆,香菇,青辣椒,红辣椒,生姜,大蒜,食用油,食用盐,生抽,老抽。
         制作步骤
         第一步:首先,我们把香菇提前放入清水中去浸泡两个小时左右,一定要等香菇完全的泡发之后,再去蒂清洗干净,然后再把香菇切成小块放在碗中备用,我们浸泡过香菇的水,不要倒掉留着备用。土豆去皮清洗干净之后,我们再切成滚刀块,把切好的土豆放入清水中去浸泡备用,这样可以防止土豆氧化。
         第二步:然后我们把鸡腿肉清洗干净之后,再切成小块放在碗中备用,生姜去皮切洗干净之后,切成姜片放在碗中备用,小葱清洗干净之后切成葱段,放在碗中备用,青辣椒和红辣椒去蒂清洗干净之后,再切成片状放在碗中备用。
         第三步:接着,我们在锅中倒入适量的清水,再把切好的葱段和生姜放入锅中,再加入一勺料酒,搅拌均匀之后,再把切好的鸡腿肉放入锅中,盖上锅盖用大火煮开,一直将鸡腿肉里面的血水,全部都煮出来之后,再从锅中捞出,沥干水分放在碗中备用。
         第四步:接着,我们准备炒锅,在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧热之后,我们再把鸡腿肉放入锅中,将鸡腿肉翻炒出油脂之后,再继续用中小火慢慢翻炒成焦黄色之后,再把剩下的生姜,葱段,大蒜放入锅中,一起翻炒均匀,并且翻炒出香味。
         第五步:闻到香味之后,我们再往锅中加入适量的料酒,继续翻炒均匀,翻炒片刻之后,再倒入适量的清水,然后把切好的香菇和泡过香菇的水一起倒入锅中,然后在锅中加入适量的食用盐,生抽和老抽翻炒均匀之后,盖上锅盖,用大火将其煮开,然后再继续用中火煮15分钟左右。
         第六步:煮好之后,我们再把切好的土豆块也倒入锅中,继续盖上锅盖,用中火继续煮10分钟左右,一直将锅中的土豆煮软烂之后,再把切好的青辣椒,红辣椒倒入锅中,然后把中火转换成大火翻炒片刻,大概翻炒2分钟左右,等锅中的汤汁翻炒浓稠之后就可以起锅装盘了。
     
     
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