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    香菇蒸滑鸡


    【发布日期】:2020-02-09
    【核心提示】:原料:鸡翅8个、香菇4个(大的)、香葱适量 调料:生抽、蚝油2勺、盐适量、葱姜、白糖、胡椒粉做法: 1.香菇洗净,切成稍微厚一
          原料:鸡翅8个、香菇4个(大的)、香葱适量
          调料:生抽、蚝油2勺、盐适量、葱姜、白糖、胡椒粉
    做法:
          1.香菇洗净,切成稍微厚一些的片,摆在盘中
          2.鸡翅洗净,一切为二(这样一切为二,大小正好)
          3.鸡翅冷水放入锅中,进行焯水,水开后捞出,用水冲去鸡块上浮沫
          4.鸡块里加入生抽、蚝油2勺、糖、胡椒粉、少许的盐、葱姜,同鸡块拌匀,腌制20分钟,腌制的过程中翻动一次鸡块(生抽的量不要太多,太多了蒸出来的汤汁会太多,这里不需要加入味精,用生抽和蚝油的鲜味来提鲜)
          5.把腌好的鸡块摆在香菇上,把腌鸡块的料汁倒在鸡块上
          6.锅中的水烧开后,把鸡块放锅上,蒸15分钟关火
          7.撒上葱花即可食用
     
     
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