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    鲜美营养,虫草花汤


    【发布日期】:2020-03-20  【来源】:美食天下
    【核心提示】:By 万山红 为了春天做腌笃鲜,特意准备了咸肉,用咸肉煮汤,搭配虫草花和鲜肉丝,做好的味道鲜美,营养丰富。因为咸肉很咸,所
          By 万山红
          为了春天做腌笃鲜,特意准备了咸肉,用咸肉煮汤,搭配虫草花和鲜肉丝,做好的味道鲜美,营养丰富。因为咸肉很咸,所以汤里不用放盐了,只是里脊肉放点盐打个底味即可。
          原料:虫草花、咸肉、里脊肉、莴笋、青椒、姜、胡椒粉。
          做法步骤:
          第1步、咸肉切片。
          第2步、用清水浸泡一下,去除些咸味,否则会太咸。
          第3步、里脊肉用清水浸泡出血水。
          第4步、立即肉切条,加胡椒粉,姜粉和盐腌10分钟左右,让肉丝入味。
          第5步、虫草花洗净捞出。
          第6步、陶瓷煲里不用放油,直接放入咸肉片和姜丝煸炒。
          第7步、炒到肉变色。
          第8步、放入虫草花翻炒一下。
          第9步、加入开水一碗。
          第10步、煮开后加胡椒粉去腥。
          第11步、小火炖煮10分钟左右,放入里脊肉。
          第12步、依然小火把肉埋到汤里,然后关火,利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。
          第13步、莴笋切条,青椒切丝。
          第14步、把莴笋和青椒放入。
          第15步、吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。
     
     
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