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    一道金针菇豆皮卷,减脂还好吃,汤汁记得这样搭配,又香又嫩滑


    【发布日期】:2020-03-22  【来源】:企鹅号  【作者】:花儿的美食厨房
    【核心提示】:食材准备:豆皮卷3张、金针菇一把、香葱末少许、牙签适量、食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水 做法: 1、豆皮卷清洗一下,沥干水
          食材准备:豆皮卷3张、金针菇一把、香葱末少许、牙签适量、食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水
          做法:
          1、豆皮卷清洗一下,沥干水分后切成均匀块状。我是一张豆皮卷沿着长边切3份,再比着金针菇的长度切成块。
          2、一张豆皮,一小把金针菇,两根牙签,如图这样卷好固定好。
          3、依次都做好,再用一大勺蚝油、两大勺生抽和一小勺糖、适量清水做成一碗调味汁,如果希望汤汁比较亮就做少许水淀粉留着勾芡收汁用。
          4、平底不粘锅里放入适量食用油,保持中火状态,将金针菇卷都放入平铺好。
    调味汁建议多弄一些,毕竟需要靠汤汁把金针菇卷煮熟,待汤汁放入后盖盖子焖3分钟。开锅后加入水淀粉收汁,再撒上香葱末即可。
          5、装盘的时候把牙签抽掉就行,咸香嫩滑,相当下饭哦。
     
     
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