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    食用菌“五不争”新秀大球盖菇——关注“菌世界”系列之大球盖菇


    【发布日期】:2017-06-06  【来源】:易菇网  【作者】:莫明珂
    【核心提示】:大球盖菇因其突出的经济效益和生态效益,目前已在福建、四川、浙江、云南、贵州、黑龙江等多个省市地区作为种植结构调整和林业产业发展的新项目,俨然已成为备受关注的食用菌新秀。
     
      “不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源”,这一直是让食用菌人引以为傲的优势,而近几年兴起的大球盖菇种植则是“五不争”项目的佼佼者。大球盖菇因其突出的经济效益和生态效益,目前已在福建、四川、浙江、云南、贵州、黑龙江等多个省市地区作为种植结构调整和林业产业发展的新项目,俨然已成为备受关注的食用菌新秀。
      营养丰富 俏销海内外
      大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,其菇体色泽艳丽,肉质肥厚、滑嫩,菇柄爽脆,营养丰富,是一种较好的营养保健食品,富含蛋白质、矿物质元素、维生素以及多种氨基酸等,具有“素中之荤”之称。
      大球盖菇营养丰富,含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,能治疗或改善人体多种疾病之功效,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。据了解,大球盖菇在国内外市场很畅销,尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市供不应求,成为抢手货。
      “五不争”项目翘楚 秸秆的“杀手”
      中国作为农业大国,各种作物秸秆资源来源广泛、数量巨大,据了解,在农业大省吉林省粮食和秸秆产量的比例就达到1:1,秸秆过剩问题非常突出,若处置不当将对环境带来极大危害,而利用秸秆种植大球盖菇能够从根本上解决秸秆过剩问题。
      在国内不少地区已成功推广大球盖菇与水稻轮作的模式,水稻收割后利用稻草等废弃物在原稻田里种植大球盖菇,大球盖菇采收结束后,菌渣则直接作为肥料还田,达到一种绿色循环种植模式。利用稻草等农业废弃物种菇可降低原料成本,减少化肥和农药的使用量,减轻秸秆焚烧带来的环境污染。
      此外,大球盖菇还拥有成熟的林下栽培技术,林下的枯枝落叶非常适合大球盖菇菌丝分解转化利用,菌床表面采用林下肥沃的营养土作为覆土层,更加有利地提高栽培产量。而林下栽培大球盖菇后废弃的菌糠、菌渣是优质的有机肥,可改良土壤理化性能,提高土壤肥力,更好地促进林木生长。同时,林下栽培大球盖菇显著降低了苗木管理成本,其灌溉成本、施肥成本和病虫害防治成本均降低了,树势增强,抗病虫害能力提高,木材生长量增加。
      产量高 经济效益可观
      大球盖菇还有一个别称“懒人菇”,因其操作管理简单,生产成本低,产量却很高,可观的经济效益也成为大球盖菇受青睐的主要原因。据了解,以林下栽培为例,每亩可收入约3万元,除去人工成本、肥料、设备损耗等,每亩纯利润在1万元以上。
      “现在稻草不允许焚烧了,村民们也愁稻草没去处,我们就到田间收购,村民们既省事又有了一笔额外的收入,都非常乐意。”浙江海宁的一位种植户表示。除直接经济效益外,大球盖菇的间接经济效益也为颇丰。
      在林下栽培大球盖菇过程中,能直接降低林地的管理成本,可节省针对苗木的灌溉成本以及除草成本,菌糠作为有机肥可减少苗木的施肥成本,每年每亩林地可节约直接成本200元。大球盖菇栽培基质可利用稻草、谷壳、麦秸、玉米秸秆、大豆秸等农作物废弃料,农民在进行农业生产后可将这些废弃料收集起来利用,每年每亩可产生收益100元左右。
      目前,大球盖菇的推广普及工作仍在持续进行中,据了解在“2017全国珍稀食用菌栽培技术培训班”中,大球盖菇就被纳入培训范围,可以看出,大球盖菇已得到国内食用菌从业者的关注。
     
    关键词: 太原 大球盖菇 培训
     
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