诸城市良工机械有限公司
易菇网
省级分站
分类网
  • 2018第三届全国羊肚菌大会圆满落幕
  • 中国菌物学会2018年学术年会
  • 易菇图书商城
  • 当前位置: 首页 » 动态 » 产业动态 » 正文

    第五届全国天麻大会举办美食品鉴会


    【发布日期】:2017-10-24  【来源】:易菇网
    【核心提示】:品鉴会特别邀请了中国烹饪大师,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家机关职业技能竞赛考评员孙家涛、李建国、张伟利等专家进行现场品鉴点评。
      10月21日,全国菌业精英、天麻产业企业齐聚一堂,共商天麻产业发展大计,共谋天麻产业健康持续发展。天麻大会召开之前,会议方特意举办了一场小草坝天麻烹饪美食品鉴会,令各方宾客惊艳不已,纷纷举起相机狂拍。 
      品鉴会特别邀请了中国烹饪大师,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家机关职业技能竞赛考评员孙家涛、李建国、张伟利等专家进行现场品鉴点评。孙家涛现任北京中南海《国务院办公厅》首长餐厅厨师长,李建国现任北京大锅菜专业技术委员会会长,张伟利现任北京乐元餐饮管理有限公司董事长。
      所有菜品由“好医生”和“铜锋园”两家餐饮企业提供,菜品主要使用小草坝天麻为食材烹饪而成,“好医生”推荐了大展伟业、鸿运人生、共谋发展等10个菜品,“铜锋园”推荐了天麻汽锅鸡、脆皮天麻、鸟巢天麻等5个菜品。
      品鉴由厨师现场推荐每一个菜品的创意、食材、做法等,评委经过观察和品尝后,现场对菜品的成功之处和不足之处进行了点评。
















      评委在点评时说到,每一道菜品的创意都别出心裁、非常新颖。其中,由铜锋园推荐的“天麻饺”创意十足,但从形状来看,饺子的造型不够完美,与东北水饺的造型有差异。好医生推荐的“鸿运人生”、“吉祥绣球”等菜品的题材新颖,紧跟潮流,造型优美,但美中不足的是食材太过大块,不方便食用。作为食品,首先要考虑的是方便食用,食品太过大块,食用者不容易下筷,不方便食用,建议改为小块进行加工。
      品鉴会上,“天麻之父”周铉老先生到场参加品尝,对各种菜品的创意和味道表示非常满意。
     
    关键词: 天麻 美食 品鉴会
     
    [ 动态搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

     
    0条 [查看全部]  相关评论

     
    推荐图文
    推荐动态
    点击排行
     

    最新专题

     
    易菇网
    产品检索: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
    中国菌物学会单位会员  中国食用菌协会理事单位会员  深圳市互联网技术应用协会单位会员  深圳市电子商务协会单位会员  |官方微博  
    运营单位经营资质  中国农业百强网站证书  双软认证证书  软件著作权证书   出版物经营许可证号:新出发书刊字第司字OV-060号  食品经营许可证号:JY14201180010720
    Copyright 2010-2018 EMUSHROOM.NET All Rights Reserved 粤ICP备09220136号 Processed in 1,539,544,789.870 second(s), 18 queries, Memory 2.35 M

    粤公网安备 44030402001214号