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    药用蘑菇不再是“禁果”


    【发布日期】:2018-01-05  【来源】:cnn
    【核心提示】:“这些都是功能性食品,”他说。“把他们视为毒品是一种误解。”
     
      Paul Stamets小时候很害羞,他不敢直视别人的眼睛,所以他盯着地面。他说,这也是为什么我能发现并关注蘑菇
      如今,羞怯已经褪去,但蘑菇更像是一个焦点。
      Stamets是使用蘑菇进行药用的最著名的支持者之一。除了周游世界寻找奇异的蘑菇之外,他还讲授有关这些蘑菇的课程,并与妻子一起经营蘑菇补充剂公司,名为“Fungi Perfecti.”。
      10月,当他在TEDMED发表演讲时,他甚至还戴了一顶蘑菇——他的帽子是用桦木做的,也被认为是有药用价值的。
      为什么蘑菇不能被更多的用于医疗用途呢?尽管在几千年前的其他文化中(例如古希腊)有记录的使用蘑菇,但Stamets说,有些人对蘑菇感到恐惧,因为真菌是短暂而有力的。
      他们有能力养活你,甚至会伤害你,但他们不会持续很长时间。
      他说:“人们的偏执是他们不理解某种神秘事物的一种反射。”“我总是被禁止的东西吸引,这些都是禁果。”
      Stamets不是唯一一个对药用蘑菇感到兴奋的人。康奈尔大学植物病理学和微生物学教授George Hudler,他并不不喜欢蘑菇的味道,但认为有很多蘑菇潜力的治疗功效。
      “在接下来的10年里,我们将会看到我们对蘑菇中化学物质的认识的惊人增长,甚至他们在传统医学上的使用。”Hudler说。
      “你可能只知道一些蘑菇类型,事实上总共有超过15万种蘑菇,”Stamets说:“但只有14000人被确认,我们仍在寻找。”
      在Hudler的观点中,香菇是研究健康的最长记录。其中的化学物质可能刺激免疫系统和降低胆固醇。沙拉中发现的白纽扣蘑菇也富含维生素B,蘑菇的抗氧化特性可以预防心脏病和癌症。
      即使是致幻蘑菇也被证明有临床用途。最近一项研究表明,致幻蘑菇中的一种迷幻药——裸盖菇素,可能对抑郁症有帮助。
      Stamets指出,他的母亲是一个活生生的例子,说明蘑菇多有用。在2009年,86岁的母亲患了4级转移性乳腺癌,医生给了她三个月的生命。但经过一年的云芝食疗,除了标准药物紫杉醇(紫杉醇)和赫赛汀(曲妥珠单抗),她没有发现癌症。
      不过,现在还不清楚云芝是否起到了绝对关键作用。Hudler说,云芝可能具有增强免疫系统的能力,但对于癌症有太多的不可预测性,很难说他们在标准药物上做了多少。他认为,尝试实验性的蘑菇补充剂来治疗癌症是值得考虑的。Stamets表示自己每周吃三到四次蘑菇,他建议其他人也这样做。他说,经常煮蘑菇以获得增强免疫力的好处。
      “这些都是功能性食品,”他说。“把他们视为毒品是一种误解。”
    (文章由易菇网独家翻译,未经许可禁止转载。原文链接:http://edition.cnn.com/2012/02/02/health/tedmed-mushroom-man/index.html)
     
    关键词: 药用菌 食用菌
     
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