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    贺新生:羊肚菌栽培目前还没有一套完善的技术标准


    【发布日期】:2018-03-15  【来源】:易菇网  【作者】:莫明珂
    【核心提示】:报告中,他特别重复了羊肚菌的概念,羊肚菌是羊肚菌科中Morchella属所有物种的统称,包括了很多的物种。并不是单指一个具体的物种,特别不仅仅是指Morchella esculenta这个物种,羊肚菌是“一类”食用菌, 不是“一种”食用菌。

    贺新生作报告
      易菇网讯:“羊肚菌栽培技术需要量化的技术标准,目前我们还没有确定针对一个具体生产者、田块的一套完善的技术标准。”3月10日,西南科技大学贺新生教授在2018第三届全国羊肚菌大会主旨报告上作“羊肚菌栽培技术的标准化”的报告时指出。

    报告现场
      会上,他从羊肚菌生产现状分析、羊肚菌栽培方式的案例分析、物种和菌株的选择标准、菌种质量标准、栽培设施标准、营养料袋质量标准、光温水肥气的控制标准、风雨雪霜冻旱的控制、有害生物的控制等方面进行了阐述。
      报告中,他特别重复了羊肚菌的概念,羊肚菌是羊肚菌科中Morchella属所有物种的统称,包括了很多的物种。并不是单指一个具体的物种,特别不仅仅是指Morchella esculenta这个物种,羊肚菌是“一类”食用菌, 不是“一种”食用菌。
      谈及羊肚菌栽培低产的原因是生产技术没有标准化,量化的技术标准,没有可执行完善的技术标准化体系。种源方面,不出菇的物种,不出菇的方法得到的菌株;菌种、营养料袋方面质量、数量没有标准;栽培设施,靠天吃饭,基本不能够控制光温水肥气,不抗御风霜雨雪冻旱;生物因子方面,全开放的栽培系统,病、虫、草危害严重。
      他指出,羊肚菌栽培技术标准化的要点主要包括技术参数标准化,灭菌严格种可靠,光温水肥气可控,风霜雨雪旱可防,草病虫藻害可治,产量质量有保证。
      “中国食药用菌行业的哲学思想是通常是技术越简单越好,成本越低越好,设备越少越好,生产周期越短越好,操作越开放越好,任何人都能够掌握就好,不花钱学习技术就好,菌种送给我最好,发菌、出菇不管最好,培养料不灭菌最好,灭菌时间越短最好,灭菌空间堆码越多最好,污染了也能够出最好!”贺新生教授笑称到。然而这种观念的结果则是效益低下。
      随后,他举例分析了作物套作,露地栽培、无棚栽培、简易大棚、简易平棚+小拱棚、高拱棚、保温大棚、北方暖棚、矮平棚、林下栽培等羊肚菌栽培方式。现场还就物种和菌株的选择标准、菌种生产与使用标准、栽培种标准、栽培设施的标准、营养料袋质量标准、光温水肥气的控制标准阐述了自己的观点。
    此次大会由中国菌物学会、迪庆藏族自治州人民政府主办,由中国菌物学会菌物产业分会、迪庆州农牧局、易菇网共同承办,本次大会的主题是“缔造产业命运共同体 共创产业发展新机遇”。 大会安排了主旨报告暨羊肚菌产业发展高峰论坛、羊肚菌栽培技术研讨会、羊肚菌品牌战略与市场攻略论坛、北方地区羊肚菌栽培技术研讨会共19个报告。同期举行了迪庆香格里拉食用菌行业产业协会成立会议、羊肚菌栽培基地参观,现场展览等活动,是全国羊肚菌从业者的一次年度盛会,也是2018年全国食用菌行业开年第一个较具规模和影响力的品牌盛会。
     
    关键词: 羊肚菌 栽培 标准
     
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