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    黑木耳退菌,专家来支招


    【发布日期】:2018-04-02  【来源】:泰安市农业科学研究院、临沂市农业局  【作者】:兰玉菲 王献杰
    【核心提示】:近日,临沂市费县菇农反映,有3户约20万袋黑木耳出现菌丝发黄、菌丝逐渐消退的现象。泰安市农业科学研究院安秀荣研究员、兰玉菲博士,临沂市农业局王献杰研究员等专家来到现场一探究竟。
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      易菇网讯:2018年3月15日,泰安市农业科学研究院食用菌所兰玉菲博士接到临沂费县黑木耳种植户打来的求救电话,说他们3户约20万袋黑木耳菌袋出现菌丝发黄、菌丝逐渐消退的现象,损失惨重。接到电话后,根据描述的症状和发来的照片初步怀疑为螨虫危害,建议其将发病菌袋通过快递寄到单位,在显微镜下进行观察确认。
      3月21日,泰安市农业科学研究院安秀荣研究员、兰玉菲博士,临沂市农业局王献杰研究员等专家到费县马庄镇张胜庄村实地查看。经现场观察,出现问题的3处菇房约20万袋菌棒或菌丝发黄、或菌丝消退、或不发菌,并伴有木霉等杂菌感染。结合实验室内显微镜观察,以上问题主要由螨虫危害引起。螨虫很小,肉眼看不到,以菌丝为食,大量发生成堆时呈淡黄褐色,如灰尘或米糠。
      通过与菇农深入交流,发现菇农缺乏黑木耳生产技术,大多凭经验生产。分析以下原因导致了本次螨虫大发生:一是培养料处理不当,预湿不透、拌料不匀、灭菌时间和温度不够;二是无菌操作不严格、接种不规范,生产环境不清洁,发菌前未进行灭虫处理;三是发菌期遇到高温天气未及时通风降温导致烧菌;四是管理粗放,周转筐生锈导致菌袋破损率高,引起病虫害相互传染;五是未及时倒垛和检查,污染和退菌菌袋未及时挑出。
      建议与对策:(1)灭菌过程中不能仅凭经验,冷空气要彻底排出,灭菌温度和时间要达到要求;(2)发菌室使用前进行杀菌、杀虫处理;(3)菌袋搬运和摆放过程中轻拿轻放,改进周转箱,避免造成菌袋破损;(4)发菌过程中严格控制温度,避免高温烧菌,遇高温天气必须强化通风,提倡低温养菌;(5)污染和退菌菌袋要及时挑出,避免交叉感染;(6)发现螨虫危害初期,可用磷化铝熏蒸,减少损失。
      近几年来,黑木耳种植规模逐年增大,黑木耳螨虫危害逐年加重,希望引起大家注意,以上信息供广大黑木耳种植户参考。
     
    关键词: 泰安 食用菌 黑木耳
     
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