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    山东雪榕生物:工厂化生产 小菌菇直供京津冀


    【发布日期】:2019-04-09  【来源】:经济开发区报  【作者】:孙培昌 杜邑威
    【核心提示】:山东雪榕生物科技有限公司是一家食用菌工厂化生产企业,2011年7月落户经济技术开发区抬头寺镇张庄村,是上海雪榕集团遍布全国的九大食用菌生产基地之一。
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      “公司生产金针菇和真姬菇两大主打产品,日产近300吨,主要销往京津冀鲁等华北区域的大型商场超市、蔬菜批发市场。 ”4月2日,山东雪榕生物科技有限公司生产基地总监张健表示。山东雪榕生物科技有限公司是一家食用菌工厂化生产企业,2011年7月落户经济技术开发区抬头寺镇张庄村,是上海雪榕集团遍布全国的九大食用菌生产基地之一。
      刘金鑫是企业的一名技术人员,食品工程专业研究生毕业后,来到企业从事食用菌种的生长“土壤”——栽培料的数值检测和配方优化工作,为菌种生长提供最适宜的环境。作为德州市农业产业化重点龙头企业,雪榕公司致力于发展绿色循环经济,刘金鑫每天打交道的栽培料就来自于玉米芯、麸皮、麦秸秆等农业下脚料,栽培后的菌渣经过简单的加工即可成为优质有机肥,又可回用于农业生产。
      金针菇是火锅和凉拌菜的食材,其营养丰富,味道鲜美,含有的朴菇素有一定的抗癌作用,成为餐桌上常见的菜品,深受市民的喜爱。在金针菇工厂化的培养生长过程中,菌种供应部承担着菌种的扩大繁殖工作,据部门主管王超介绍,培养菌种要经过试管种、平板种、摇瓶种,再到种子罐培育,每一道工序都要严格把关,筛选掉不合格菌种,从而保障后期的产品质量。培养菌种的环境同样非常“苛刻”,除了硬件洁净等级达到百级标准外,工作人员需要穿戴好防尘服,经过三道风淋系统、半小时的紫外线杀菌、75%的酒精空间消毒,才能够进入无菌室作业。
      菌种培育好后,就要开始栽培料制作和接种作业,让每个菌种都有自己生活的暖巢,经过在培育室52天的生长,就长到了餐桌上见到的金针菇模样,这时可以进入到包装车间进行采收包装工序。
      在装瓶、包装车间,运转的一条条输送带展现了企业的自动化程度,大大提高了生产效率。生产部经理林宪朋说,“企业职工总共有1100人,一线参与装瓶、包装作业员工占到了80%,吸收了开发区辖区和周边不少居民在这里就业。 ”抬头寺镇小付村的张凤英就在包装车间工作,每天骑电动车20多分钟能够到企业,离家近、方便照顾老人、工资待遇也不错。民以食为天,食以安为先。企业把好食品安全关,由品保部门负责原材料、环境卫生、生产数据、成品质量等各个环节检测,公司副总经理钱伟表示,产品可实现当日产出、当日包装、当日销售,保证了新鲜度。
      优良的营商服务环境让山东雪榕在开发区安心经营。 2012年8月投产一期项目,实现日产金针菇80吨规模,2017年企业增加投入,扩建日产138.6吨金针菇项目,同时新上日产75吨真姬菇工厂化生产项目。“我们将进一步做好产品、做强品牌,加快发展现代农业循环经济,促进居民增收,为消费者提供安全、绿色、健康的食用菌产品。 ”张健表示。
     
     
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