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    真“白色钻石”!1005克白松露拍出93万元天价


    【发布日期】:2019-11-19  【来源】:看看新闻Knews
    【核心提示】:11月10日,一年一度的世界白松露拍卖会在意大利北部皮埃蒙特地区举行。今年发现的最大块、重1005克的白松露最终拍出12万欧元(约93万元人民币)的价格。
         11月10日,一年一度的世界白松露拍卖会在意大利北部皮埃蒙特地区举行。今年发现的最大块、重1005克的白松露最终拍出12万欧元(约93万元人民币)的价格。
         松露是一种蕈类的总称,通常是一年生的真菌。松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。由于松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育、产量稀少,导致了它珍稀昂贵。而白松露又是松露中的极品,拥有“地下黄金”、“白色钻石”的美称。
         今年拍卖会上的最大白松露最终被一位中国香港匿名买家拍得。餐厅老板兼厨师长张勇是拍卖会上的另一位中国买家,去年他花3.8万欧元(约29万元人民币)拍得最大白松露,今年则花1.2万欧元(约9万元人民币)买了一块470克的。张勇表示,能买到这块白松露很开心,买回家后不打算卖,就自己和好朋友一起分享。
         在张勇的餐厅里,白松露会被用于制作中式炒饭,而意大利菜厨师Manolo Allochis则表示,白松露和黑松露不同,必须切成片撒在菜上生吃。因为因为如果煮熟的话,它就会失去原本的芳香和松脆感。
     
    关键词: 松露 排名 意大利
     
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