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    谭琦:贵州像培养人、培养干部一样培养食用菌,食用菌产业肯定能在贵州发展得很好!


    【发布日期】:2019-11-19  【来源】:易菇网  【作者】:黔西南台
    【核心提示】:政策优势,还是领导重视,我认为这是制度优势。习主席说“四个自信”,我们是“制度自信”,能办事,而且一办就办成了大事,所以制度上的优势是贵州独特的一块,其他地方没办法比。所以,招商引资也把全国有优势的企业引入到贵州,使得贵州这几年能够蓬勃发展起来,这是第一个优势。
      主持人 王友兰:在“2019中国•贵州食用菌产业发展大会”期间,我们邀请到来自国内外的领导、专家学者和企业家们,一起走进访谈室,共同探讨食用菌产业发展的话题。现在邀请到的是世界食用菌生物学与产品学会主席、上海市农业科学院副院长谭琦女士,谭主席您好!
      谭琦:您好!
      主持人:谭主席是第一次来到贵州安龙吗?
      谭琦:我2015年第一次来贵阳,既到贵阳,也到了安龙。
      主持人:来到安龙以后,这个地方给您留下什么印象?
      谭琦:那个时候,因为我自己搞食用菌,所以去参观了一个食用菌的企业,当初就只有一个搞鸡枞茸的企业,最深的印象,到安龙之后,觉得这边的气候太适合搞香菇了。
      主持人:您当时来到安龙的时候,发展食用菌的企业就只有一家?
      谭琦:对,可能还有,但非常少,那时候食用菌不是主导产业。
      主持人:到现在已经发展到了19家,短短的几年时间,真可谓实现了裂变式发展。
      谭琦:这就是贵州省政府提出的来食用菌要在贵州发生裂变式发展,2015年还没开始,到今天看到安龙的变化,的的确确是一个裂变式的发展,现在到处都是香菇。
    主持人:中国已经成为全球最大的食用菌生产和消费国,我们的产量占据全国第一的位置,从全国的高度来看贵州食用菌产业发展,您认为有什么特殊的意义?
      谭琦:这么多年来,中国的食用菌产量一直占据世界的75%,它的产量靠家家户户、成百上千的农民支撑起来的,到了这个时代必须要转型发展。所以,这个时候,贵州借助精准扶贫政策开始发展食用菌,它的介入为食用菌整个产业的转型升级起到了非常大的至关重要的作用,推动了全国食用菌的转型、升级与发展。因为它是新产区,虽然有历史,其实一个地方要发展一个产业,必须有过历史,说明这个地方是适合发展的。所以,贵州这块以前发展过香菇,看了一些历史记载,中国是第一个实现人工栽培的国家,那个时候贵州就实现了半栽培模式进行加工生产,所以它还是有些历史,有些文化的。
      主持人:贵州是全国脱贫攻坚的主战场,食用菌产业也是贵州农村产业革命当中非常重要的一个产业。在短短的几年时间,实现了裂变式的发展,取得了阶段性的成效。您认为,在接下来的进一步发展当中,政府、科研单位、相关学会以及企业应该怎么样更加高效的联动,实现进一步的裂变发展呢?
      谭琦:食用菌跟传统农业不一样,传统农业主要是植物、作物,养殖业是动物。食用菌属于微生物,所以跟传统的种地不一样,技术含量非常高。如果要把这个产业做起来,没有政府的支持,短期内能够得到这么大的发展也是不现实的。哪一个地方产业要发展起来,跟政府、一把手的重视是分不开的。所以,贵州食用菌能够在短期内发展这么快,其实跟领导和一把手的扶持是分不开的。
      谭琦:真正做产业过程中,企业是主力军,企业一定要有社会责任,企业做食用菌的时候,要带动农民脱贫致富。为什么脱贫致富的时候都会选食用菌,因为食用菌的确是一个很好的产业,脱贫致富的首选产业。尤其是到了今天,整个贵州的食用菌产业落户贵州是高位嫁接,作为目前主推的模式。所以,贵州的食用菌对我国整个食用菌产业的发展,起到了推动作用。贵州也有自己的一些特色品种,比如竹荪、天麻,这几年政府比较重视,广大农民尤其企业也在着重做生产、销售,产量每年逐步提高,为市民提供了很多新的品种,丰富了老百姓的餐桌。
    主持人:一头连着贫困户,一头连着千千万万的消费者。
      谭琦:是,它的见效比较快、效益比较高,有“五不争(不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源)”的特点,所以作为扶贫首选项目,这块离不开政府的支持。企业是落实主体责任,对于科研单位来说,我前面说了它科技含量要求比较高,所以必须有科技人员来与企业进行结合、对接,把这些技术传授给农民,才能够让农民真正的得到实惠和效益。对于学会来说,它应该是给大家搭一个交流的平台。我前面也说了,2015年第一次到贵州来,因为学会组织来做交流,所以才来到贵州。
      主持人:也就说一个新生事物的发展、一个产业的发展,要聚合很多种要素。比如,得有政府主导和支持,才能够有很好的发展,还需要科研院所的科技含量支撑,需要学会、协会搭建平台,助推它的发展,需要企业激发自己的内生动力,需要企业自己打拼好市场,聚合到一起,汇聚到这样的要素,联动种植户,这样的产业才能够科学、持续性地有一个很好的发展。
      谭琦:是的。
    主持人:通过跟谭主席的交流,我感受到您对贵州充满了感情,而且对贵州非常熟悉。您认为,贵州发展食用菌产业都有什么样的优势呢?
      谭琦:贵州短短几年发展起来,主要有以下几点。
      优势一:政策优势,还是领导重视,我认为这是制度优势。习主席说“四个自信”,我们是“制度自信”,能办事,而且一办就办成了大事,所以制度上的优势是贵州独特的一块,其他地方没办法比。所以,招商引资也把全国有优势的企业引入到贵州,使得贵州这几年能够蓬勃发展起来,这是第一个优势。
      优势二:因为贵州本来就有历史,所以能够在短期内发展起来。比如,贵州农民对食用菌有认知,他认识,能接受,所以才能短期内发展起来。
      优势三:地理优势。比如在安龙生产食用菌,就像一个天然的大空调,没有污染,所以有地理的优势。
      能够感觉到贵州发展食用菌最大的优势就是领导重视,孙书记说食用菌要裂变式发展。昨天,组织部李部长来了之后(这个会他亲自来),还有一个副省长亲自到会。百忙当中,下午到了之后,吃完晚饭马上召开座谈会开到11点,我们非常感动。没有听说哪里有组织部长负责食用菌的发展,就像培养人、培养干部一样培养食用菌,食用菌肯定能在贵州发展得更好。
      主持人:非常感谢谭主席给我们分享了这么多好的经验,谢谢您!
     
    关键词: 食用菌 谭琦 贵州
     
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