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    食用菌工厂化生产的关键技术及其研发方向


    【发布日期】：2013-08-29
     【作者】 边银丙； 
     
    【机构】 华中农业大学应用真菌研究所； 
     
    【摘要】 从木腐型食用菌工厂化生产中液体菌种生产、配料、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、发菌、搔菌、出菇管理等10个环节,结合每个环节的设备和设施,综述食用菌工厂化生产中的关键技术及环境控制,并讨论我国食用菌工厂化生产技术的研发方向。 
     
    【关键词】 食用菌； 液体菌种； 发菌； 出菇管理； 设备与设施； 
     
    【分类号】S646 
     
     
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