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    特异腐质霉纤维素酶的研究


    【发布日期】:2017-12-14  【来源】:菌物学报
    【作者】崔福绵;马建华;那安;张树政;
    【机构】中国科学院微生物研究所;中国科学院微生物研究所;北京;
    【摘要】由腐植土中分离到一株嗜热真菌,经鉴定为特异腐质霉(Humicola insolens Cooney etEmerson)。研究了这株菌纤维素酶的产生条件和一般性质。菌在含麦麸5%、NaNO0.3%的液体培养基(灭菌前pH7.5,灭菌后pH7.2)中,于45℃培养4天,以羧甲基纤维素钠为底物,每ml滤液酶活力为20个单位。酶作用的最适条件为:pH6.0,温度为65—70℃。该纤维素酶是一种耐热酶,热稳定性较强,70℃保温5分钟后,酶活力剩余88%。底物对该酶的热钝化有较强的保护作用,无底物存在条件下,70℃保温6小时后,酶活力仅剩余1%,而在同样的处理温度和时间,在有底物存在条件下,酶活力可剩余30%。该酶在45℃保温15小时的条件下,pH稳定范围为6.0—9.0。 
    【关键词】嗜热真菌;特异腐质霉;耐热酶;纤维素酶
     
     
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