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    里氏木霉GXC木聚糖酶的研究


    【发布日期】:2018-01-18  【来源】:菌物学报
    【作者】孙建义 李卫芬 许梓荣 顾赛红
    【机构】浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室;
    【摘要】研究了里氏木霉GXC产木聚糖酶的条件和酶学性质。结果表明,适宜产酶碳源为乳糖、甘露糖、棉子糖、木聚糖和麸皮,氮源为牛肉膏和酵母膏;产酶的最适初始pH为4.0,30℃培养60h。对以麸皮为碳源的培养液进行纯化的酶特性研究表明,木聚糖酶的最适反应温度为50℃,pH为5.5,该酶在pH5.0(7.0和40℃以下相对稳定。Fe3+和Mn2+对木聚糖酶有较大的促进作用,Cu~2+、Fe~2+和Ca~2+ 具有抑制作用。 
    【基金】国家自然科学基金资助项目;
    【关键词】里氏木霉; 木聚糖酶; 产酶条件; 特性;
     
     
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