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    云南野生速冻老人头蘑菇 老人头菌批发 野生食用菌火锅食材批发

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    品牌: 彝家山珍
    单价: 60.00元/千克
    起订: 60 千克
    供货总量: 2000 千克
    发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
    所在地: 云南
    有效期至: 长期有效
    最后更新: 2018-02-16 12:05
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    产品详细说明

    老人头菌,又名仙人头,老人头菇味辛性温,微酸,具有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效;老人头菌肉质细腻糯滑,富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”,老人头菌富含植物蛋白、矿物质和多种维生素,尤其是氨基酸品种比较齐全,它还富含年轻态因子。中医认为:此菌有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身的功效,可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。老人头,菌体洁白细嫩、鲜脆可口。含有丰富的蛋白质氨基酸、维生素和钙。老人头生长在海拔l200米以上的松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的地上,稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡上更为常见。
    【老人头菌功效】:该菌菌体肥大、肉质洁白细嫩、鲜脆可口、含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷等矿物质及多种维生素。
    【老人头菌食疗价值】:据《滇南草本》所载,老人头“气味辛、平、性温无毒。主治心脾暴痛”。有延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱。
    【老人头菌的烹饪方法】:炒香辣味、煮、烤、煸、烧、焖、火锅,将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤,其味道更鲜、营养更丰富。
    老人头菌炒鸡肉的制作材料:主料:松蘑(干)80克,鸡胸脯肉100克;辅料:鸡蛋清80克,牛奶30克;调料:淀粉(豌豆)3克,姜2克,大葱3克,白砂糖10克,江米酒8克,植物油15克,香油1克;制作:1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜(切末)煸炒,再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒,炒熟后淋入香油即可盛盘。老人头菌炒鸡肉的制作要诀:由于老人头菌略带酸辣味,需先煮后再炒食或煮汤,盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。
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