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    链孢霉?镰刀菌?——羊肚菌菌种生产环节的重要病害


    【发布日期】:2018-09-29  【来源】:易菇网  【作者】:刘伟
    【核心提示】:镰刀菌是一种侵染羊肚菌菇子的病原性真菌,菌落白色,造成菇子枯萎,畸形,染病的菇子可能还有一些镰刀菌分泌的毒素,不适合食用。而链孢霉又名红霉、粉霉、红色面包霉、脉孢霉、面包霉等,主要爆发在菌种生产环节,菌落浅红色粉末,扩散迅速,危害极大。
      镰刀菌、链孢霉,虽然名字相近,实则两个完全不同的病害,常被一些人所混淆。
      镰刀菌是一种侵染羊肚菌菇子的病原性真菌,菌落白色,造成菇子枯萎,畸形,染病的菇子可能还有一些镰刀菌分泌的毒素,不适合食用。
       而链孢霉又名红霉、粉霉、红色面包霉、脉孢霉、面包霉等,主要爆发在菌种生产环节,菌落浅红色粉末,扩散迅速,危害极大。
      (一)症状    
      链孢霉对菌种生产和栽培环节危害极大,也是发生普遍的主要杂菌之一。在高温高湿季节,病菌从菌袋(瓶)隙缝中侵入;一旦侵入,立即生长。其生长速度极快,2 ~ 3 d菌丝即达生理成熟期,很快即在其菌落部位及其周边形成橘红色分生孢子。此后1 ~ 2 d内菌丝能透过试管棉塞或袋口隙缝,在管口或袋口处形成一团橘红色分生孢子堆,内含大量分生孢子,尤其是在以玉米芯、棉籽壳作培养料或掺入较多玉米粉的培养料中发生最为明显,其症状在实践中也极易识别(图9.2.7)《羊肚菌生物学与栽培技术》。
    链孢霉  
      (二)病原 
      危害食用菌的主要为好食脉孢霉(Neurospora sitoohila),隶属于子囊菌亚门、核菌纲、球壳目、粪壳科、脉孢霉属;无性阶段隶属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、链孢霉属(Monilia)。危害食用菌的主要是其无性阶段。
      链孢霉菌丝白色或灰色,分枝,有隔膜,适宜条件下生长速度快。分生孢子梗直接从菌丝上长出,与菌丝无明显差异,梗顶端形成分生孢子。分生孢子单细胞,卵形或近球形,无色或淡色。孢子以芽生方式形成长链,并可分枝为更多的孢子链,常使外观呈念珠状,故称作链孢霉。菌丝生长后期也可断裂形成分生孢子。
      有性生殖产生子囊孢子。子囊壳近球形或卵形,暗褐、黑或粉红色,簇生或散生,孔口乳状或短嘴状。子囊圆柱形,内生8个子囊孢子。子囊孢子初期无色透明,成熟后变为暗褐色、黑色或黑绿色,表面有明显的纵向脉纹,脉孢霉名称由此而来。
    培养的菌落初期为白色粉粒状,后期呈粉红色绒毛状。
      (三)发生规律
      链孢霉在自然界中分布广泛,能生存于各种有机质上,尤其在棉籽壳、玉米芯等有机物中极易发生。该菌喜高温高湿,温度在25 ~ 35℃、培养料含水量60% ~ 70%、pH 5 ~ 8时生长快速良好,并迅速形成粉红色分生孢子团,故以春天、夏季和初秋发生较多。在缺氧条件下如密闭的玻璃瓶中菌丝生长稀弱,难以形成分生孢子;但在瓶、袋口处氧气充足的条件下能形成大量分生孢子团。熟料栽培一般比生料栽培发病要重。病菌以分生孢子通过气流、工具及人员操作等进行传播和蔓延。
      (四)防控方法
      1)注意环境清洁卫生。
      2)防止棉塞受潮。可在蒸汽灭菌时用牛皮纸或双层报纸包扎棉塞,灭菌完毕趁热出锅,使棉塞表面水分及时蒸发,营造相对干燥环境;
      3)发现个别菌袋有链孢霉菌丝,立即用薄膜袋套上,放入灶膛烧毁。菌床发现危害,可用新鲜石灰粉覆盖于患处或直接干净的土壤掩盖;
      4)外源营养袋染菌后要及时撤走,防治污染源扩散。

    刘伟授权易菇网独家刊载,未经许可,禁止转载。
     
     
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