최병국 마이스터는 표고버섯 재배에서 갈변 기간을 획기적으로 단축하는 재배법을 개발했다.
그는 기존 45일 가량 소요되는 갈변작업(공작업)을 거치지 않아도 버섯 재배가 가능한 기술로 생산성 증가와 품질의 균일성을 가져왔다는 평가를 받는다.
현재 그는 충남 부여의 20여 농가들과 자신의 재배 기술을 공유하고 향후 이 기술을 전국의 표고버섯 농가로 확대 공유할 방침이다.
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