송이버섯과에 속하는 버섯으로 우리나라 비롯 중국과 일본, 북미, 시베리아 등지에 분포
부드러운 식감과 풍부한 향미를 가진 느타리버섯은 나물이나 국거리로 활용한다.
느타리버섯은 송이버섯과에 속하는 버섯으로 우리나라를 비롯해 중국과 일본, 북미, 시베리아 등지에 분포한다.
부드러운 식감과 풍부한 향미를 가진 느타리버섯은 나물이나 국거리로 활용한다. (사진=강해연 기자)
<느타리버섯 효능>
느타리버섯에 함유된 식물성 식이섬유소가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 동맥경화 등 성인병을 예방한다.
느타리버섯은 칼로리가 낮으면서도 식이섬유소와 수분이 풍부해 포만감을 주고 장운동을 도와, 다이어트와 비만 예방에 좋다.
또한 느타리버섯에는 지방을 분해하는 효소가 함유되어, 비만 예방은 물론 혈압을 낮추어 고지혈증 환자에게 좋다.
느타리버섯은 엽산 함량이 다른 버섯보다 풍부해, 태아의 발달을 도와주므로 임산부에게 좋다.
또한 느타리버섯은 항암 효능을 가지고 있으며 면역세포를 활성화시킨다.
더불어 느타리버섯에는 셀레늄이 함유되어 체내 나트륨 배출을 돕는다.
<느타리버섯 고르는 법>
<느타리버섯 고르는 법>
느타리버섯은 갓의 표면은 약간 회색을 띠고, 갓 뒷면의 빗살무늬는 선명하면서도 흰색인 것을 골라야 한다.
