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【四川特产】名贵山珍—青川青杠菌
【品牌】苁珍 【产地】四川青川县 【包装】密封包装
【保存】宜置干凉通风处 【净重】120g 【规格】30g×4袋 【保质期】18个月 【产品介绍】 青杠菌（又叫鸡丝菌，老鹰菌）青杠菌为野生极为珍贵，只有夏，秋两季才能采收，青杠菌历来被人们誉为“菌中之王”、“山中之珍”。其营养价值和美味不亚于野生猴头，灵芝的地位。野生青杠菌营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66％。菌帽质地坚固，晒干后成蜜黄色或锈褐色。菌肉色白质嫩。香气芬芳，含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。 【本品特点】营养价值高，味道鲜美。 |
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| 【推荐菜谱】 ：青杠菌烧排骨 【主料】： 青杠菌，排骨适量；调味料：豆瓣酱,酱油，料酒，味精,生油，生粉，姜、蒜片少许，高汤适量。 【做法】： 1、将青杠菌摘洗干净切成片；排骨剁成小块，放入沸水中焯去血水备用。 2、炒锅置旺火上．倒入生油烧热；把排骨炒干水分，加豆瓣酱，酱油，姜、蒜片炒香，倒入原料、高汤、料酒，用小火烧至熟透，加味精调味，用水兑生粉勾芡即成。 |
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| 【食用方法】 食用方法：将青杠菌干片浸泡1-6小时后清洗，然后朝一个方向搅动，让泥沙沉底，把菌子捞出，沥干后加肉炒、爆、炖。 食用前先用温水浸泡1-2小时，软化后洗净可炒、蒸、烧、堡烫皆可。 |