福鼎市泰亨菌草蘑菇专业合作社  

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用姬松茸烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可（注意：在制作过程中禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料）。下面介绍吃法：（六）铁板鲍汁姬松茸用料：姬松茸（干品）100克，鲍鱼汁适量，花生油适量，蚝油少许，蒜片、洋葱、芥茉适量，红酒、鸡粉、味精、白糖少许。做法：1、将姬松茸洗净，用温水浸泡两小时（浸泡姬松茸的水不要丢弃，可以留作它用，如煲汤、煮面等），沥干后放入油锅炸熟。2、炒锅里加入少许花生油，烧热后放入蒜片爆香，再放入炸好的姬松茸，洒上红酒、鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、味精、白糖，加一小勺菇水，炒香。3、铁板烧热，淋上花生油，垫上洋葱、芥茉，再将炒熟的姬松茸盖上即可。