食用菌立式蒸汽锅炉主要由锅筒、炉胆、封头、炉胆顶、横水管和冲天管等部件组成。采用先进的燃烧技术，煤从炉门投入在炉排上燃烧，烟气在炉胆内经横水管交错冲刷。含在烟气中的细小碳黑及灰尘，被多层管束切割落在炉排上重新燃烧、在经过冲天管由烟囱排出。它是目前应用比较广泛的一种锅炉。
一、燃煤蒸汽锅炉结构特点：
1.水垢较易清除，换管方面。
2.由于烟气多回程多循环达到自然除尘的效果。
3.结构紧凑，安装迁移方便，占地面积少，基建投资省。
4.升温升压快，耗煤少、热效率高，可节约煤25-30%。
5.采用自然通风，不需要鼓风机和引风机，无噪音。
6.烟气纵向冲刷对流管束充分利用受热面，提高锅炉效率。
二、燃煤蒸汽锅炉运行事项：
1.运行时要做到水位计正常，蒸汽压力稳定。
2.做好交接班工作，发挥人的因素第一。
3.加强对锅炉和仪表的观察，确保安全。
4.设备运行期间禁止擅离岗位。
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