新士宇真空设备有限公司生产的（高效节能型果蔬真空快速冷却机）采用，机、电联合控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及参数均由PLC设定、修改，控制方便可靠，故障率低，机架等主要构件均采用食品级304不锈钢材，符合食品卫生要求。
真空快速冷却机可在水果、蔬菜和花卉采收后时间消除田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使其在20~30分钟内迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，降低腐烂率，保持产品原有色、香、味和营养成份，延长保鲜期和货架寿命。
本机广泛用于杨梅、草莓、樱桃、菌类、蔬菜及鲜切花类产品，具有冷却速度快，冷却均匀，洁净卫生，免受空气污染，杀灭害虫等优点，风靡欧美市场。
果蔬在田间采摘后带有田间热，利用真空预冷只需 20~30 分钟，可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃，延长保鲜期，提高保鲜质量。本公司在研究了德国、荷兰、美国、日本、法国等有关资料的基础上，结合我国的特点，开发和制造出用于蔬菜、果品、鲜花和食品等的 新士宇型系列真空预冷保鲜设备，获得赣州市级新产品证书和国家级重点新产品证书。
主要特点
1、冷却时间短，只需 20~30 分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃；
2、可在田间果园就地操作，能于采摘的时间内消除农副产品田间热；
3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
4、新士宇公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉；
5、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
6、冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
7、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得；
8、能抑制或杀灭细菌及微生物；
