食用菌栽培使用优质的菌种是获得高产的保证，优质菌种的条件之一是无杂菌的纯培养菌种。无杂菌的纯培养菌丝体在基质中得到充足养分，良好的理化环境，菌丝体可以最大限度地生长发育。如果我们使用的菌种已带杂菌，杂菌对养分的吸收、对环境的适应性都会比栽培菌丝有优势，而且杂菌在基质生活，营养代谢过程产生的产物会改变原来基质的理化水平，就会不利栽培菌生长，甚至无法生长。我们在制作培养基的过程，原料本身都会带有杂菌的，所以菌种培养基配制后必须经过灭菌，并经严格抽查灭菌效果，才可进行接种，否则会造成很大的经济损失。
高压蒸汽灭菌：要求有高压蒸汽锅，技术指标最高温达摄氏140度或
控制方式：
采用微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力，温度，时间；
超温自动保护装置：超过设定温度，自动切断加热电源；
门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，专利装置；
低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；
漏电保护：配置漏电保护装置；
温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；
