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光面菇：庆元是世界香菇人工栽培的发源地，“庆元香菇”还荣获了国家原产地域保护产品的称号。我国不少古籍中都有记载香菇的保健功能，明吴瑞的《日用本草》中说，香菇能“益气不饥，治风破血”，香菇中的氨基酸丰富，构成蛋白质的氨基酸中，香菇就有18种，其中8种属人体必需氨基酸。菌床光面菇为冬季出品香菇，因其菌盖表面颜色较浅而得名，其味道鲜美，营养丰富。