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    栽培黑木耳,如何才能提高产耳量?掌握菌袋灭菌接种的技术是关键


    【发布日期】:2020-04-23  【来源】:百家号  【作者】:农事随谈
    【核心提示】:接种之前给菌袋灭菌,可以采用高压蒸汽或常压蒸汽的灭菌方法 高压蒸汽灭菌的方法:菌袋在放入锅炉之前,要检查一下锅炉的压力、
           接种之前给菌袋灭菌,可以采用高压蒸汽或常压蒸汽的灭菌方法
           高压蒸汽灭菌的方法:菌袋在放入锅炉之前,要检查一下锅炉的压力、放气开关、密封圈是否正常,将锅内的冷空气要全部排出来,里面留有冷空气以免启动的时候,压力与温度不一致,影响灭菌效果。准备工作做好以后,把菌袋放进专用的筐内,摆放整齐放进锅炉内,不能堆放,以免灭菌不彻底,放置不要太密,以保证锅炉里面的蒸汽能够流动,之后再把锅门盖上,不能有漏气的现象。把高压蒸汽锅炉的压力调整到0.1~0.14兆帕,锅炉温度保持128度左右,利用锅内的高压蒸汽来杀灭细菌。
           锅炉在通气升温加热时,要把排气阀关掉,使锅炉内的压力达到0.05兆帕时,把排气阀打开,将里面的空气排空,压力恢复到0,再关闭排气阀进行升温加热,锅炉有大量蒸汽产生,压力达到0.12兆帕,保持2.5个小时进行高温灭菌消毒。灭菌的时间到了以后,不用再给锅炉加热,里面的余温再蒸一段时间,让压力自然降下来,当压力降到0.05兆帕,就可以打开放气阀,如果压力太高,打开锅炉会产生压力差,造成菌袋破损。在灭菌的时候,菌袋上的棉塞要盖上一层塑料,以免从锅炉内拿出来时有温差,产生水珠流到棉塞上。
           常压蒸汽灭菌的方法:常压的灭菌锅是由灭菌池、灭菌仓和蒸汽发生装置等设备组成,锅的内壁要求光滑,在升温时才能保持温度一致,锅的上面要设计成拱形,以利于蒸汽产生的水沿着锅壁流下来,不会打湿菌袋。先将灭菌锅预热一下,使里面的水分蒸发掉,温度保持一致,再把菌袋整齐的摆放进去,接着再给锅炉加热,3~4个小时的时间,使锅内的温度达到100度,维持5~7个小时。在高温灭菌的过程中,要通过蒸汽发生装置的加水口慢慢加水,才能补充水分产生蒸汽,在加水的时候,不能加得太多,以免锅内的蒸汽减少。灭菌时间到了以后,就要停止加热,用锅内的余温保持1~2个小时,等温度降下来以后,再将菌袋拿到冷却房等待接种。
           提示:种用常压灭菌用的时间比较长,菌袋里面的营养料在高温下容易分解,在灭菌时,要根据营养料的原材性质合理掌控时间,既要起到杀菌的目的,也要避免养分流失。灭菌之前,要将锅内的冷空气和水分清除干净,锅内的死角有冷空气,影响温度上升,会造成燃料浪费,焖锅的时间不宜过长,以免蒸汽落在棉塞接口的位置,打湿里面的营养料。
           菌袋经过接种,也是提高黑木耳产量的一项关键因素
           1、冷却:经过灭菌以后的菌袋,还有一定的余温,需要经过冷却处理才能进行接种,黑木耳的菌丝适合在低温环境下生长,没有耐高温的能力,在灭完菌以后,还不能马上进行接种,必须要将菌袋里营养料的温度调整到25度以下,才能进行接种操作,以免温度过高,会烫伤菌丝。为了更快的冷却,使营养料上层和下层的温度保持一致,最好是在接种室旁边规划一个冷却室,也不用多大的面积,可以根据需要接种量来规划,要求室内要通风,空气新鲜,有专业的冷却设备,灭菌以后的菌袋就可以直接存放在冷却室。冷却室在使用之前,要用臭氧机或紫外灯进行消毒,不能用化学药物进行熏蒸,以免产生药残留,影响菌丝的生长,用臭氧进行消毒,可以很快分解,不会产生残留。
           2、接种的场所:接种室要求干燥、背风的环境,可以调节温度,在门口设一个过渡区,以供工作人员换衣服、换鞋、洗手消毒等操作,室内要安装紫外灯用来照明,用来接种的工作台要离地面80厘米,宽60~80厘米,长度可以根据接种室的面积来定,接种室在使用之前要消毒。种植规模较小的场地,也可以用接种箱,用木质的材料做成箱体,前面开三个窗安装上玻璃,箱体下面挖两个圆形的孔进行操作,里面有一个紫外线的灯,接种的时候就可以在箱内进行。
           3、无菌接种:采取无菌接种对环境的要求比较高,室内和室外的洁净度,是接种顺利进行的基本保证。室外要减小粉尘的产生,定期消毒杀灭害虫,室内的环境要经常清洗,保持洁净,使用前要做好彻底消毒的措施,不能有细菌和污染物存在。接种之前,室内要用碳酸溶液喷洒一遍,工具经过消毒以后放进接种室,打开紫外线的灯照射1个小时。
           无菌接种操作时,要点亮酒精灯,在火焰周围10厘米的范围内完成,里面的酒精要有较高的纯度,产生的火焰大。先用木椎在菌袋上打3~4个孔,孔的大小保持1.2~1.5厘米,深度1.8厘米,用接种棒点一些菌种,放进打好的孔内,并用手轻轻地按紧,使菌种与孔壁完全接触,再用毛刷粘取液化后的石蜡涂抹穴口,凝固以后就可以封口。再把菌袋翻转过来,在背面打3个孔,用同样的方法进行点种。在打孔的时候,要控制好密度,根据菌袋的大小和营养料的材质灵活调整,一般保持在穴距6~7厘米,行距7~8厘米为宜,每个孔穴排列要错落有致,形成“品”字形的结构。如果是用接种箱,要在接种箱的玻璃上开1~2个透气孔,以防止在密封的环境下,酒精灯会熄灭。接种完成以后,要把接种口处理好,搬入到培养室进行养菌。
           小窍门:接种前,要用到的酒精灯、木椎、棉球、消毒液、接种铲、打火机等工具都要准备好,看一下酒精灯里的酒精是否充足,操作人员最好在进接种室前,换上专业的衣服,带上口罩,以免灰尘和口气会对菌丝造成污染。接种前室内先要做好除尘的工作,可以把水装在喷雾器里,对室内喷洒一遍,在给接种室消毒时,也可以把菌袋和工具放入一起消毒。
           灭菌、接种要注意的一些事项
           不管是采用哪一种方法灭菌,锅炉内加热的时间要掌控好,不要为了追求灭菌效果而延长加热的时间,营养料中的材质不一样,高温灭菌的时间也不一样。锅炉内的常温升到100度时,尽量要缩短时间,长时间达不到灭菌温度会引起培养料中的杂菌生长,不利于菌丝成活。在接种的时候,室内要彻底消毒,达到无菌操作的要求,提前将要用到的菌种、工具准备好,当天挖出来的菌种,要在当天用完,不能长时间存放。接种过后,要检查孔穴的密封情况,如果封闭不严,孔穴周围就会产生杂菌,造成菌丝污染。
     
     
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