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    栽培黑木耳,配营养料制作菌袋是关键


    【发布日期】:2020-04-23  【来源】:百家号  【作者】:农事随谈
    【核心提示】:准备原材料与辅料,按合适的配方来配制营养料 原材料:农村地区有很多的自然资源可以用来栽培黑木耳,特别是一些木屑很适合用来
           准备原材料与辅料,按合适的配方来配制营养料
           原材料:农村地区有很多的自然资源可以用来栽培黑木耳,特别是一些木屑很适合用来作为原材料,像一些种植户都会选择木质较硬的椴树、曲柳、榆树等,要求没有发生霉变。在使用的过程中,如果木屑太细了,可以往里面加一些稻秆、麦秆等碎末,调节材料的粗细度,最佳的比例是颗粒状的木屑80%,再加上细一点的木屑20%。当农民种植的作物收获以后,就会剩下很多的农副产品,用来替代木屑作为原材料也是不错的选择。收获玉米以后,剩下来的玉米芯、豆秸也可以用于黑木耳的栽培,达到了废物再利用的目的,在用玉米芯时,要当年剩下的,使用量不能超过培养料的30%。
           辅助原料:栽培黑木耳,需要氮源,麦麸和米糠就可以提供这类营养补充,最好是用大片的麦麸和新鲜的米糠。在购买米糠的时候,一定要注意质量,有的米糠里面渗了稻壳,纯度不高,就会导致菌丝生长无力,生长速度变得缓慢,不能按时形成子实体,耳芽长出来后也很难长大。在米糠缺乏的情况下,也可以用豆粉或豆粕来代替,添加的量保持在2%~3%,颗粒尽量要小一些,以利于种植户进行拌种。栽培黑木耳,也会用到石灰来提供钙源,用来调节培养料的酸碱含量,在添加的时候要注意使用量,维持在培养料总量的1%。
           参考配方:①硬杂木屑86.5%,麦麸10%,豆饼粉2%,生石灰0.5%和石膏粉1%;②硬杂木屑64%,玉米芯20%,麦麸12%,豆饼粉2%,石膏粉1%和生石灰1%(pH调至8~9为准);③玉米芯48.5%,锯木屑38%,麦麸10%,豆饼粉2%,生石灰0.5%和石膏粉1%;④豆秸72%,玉米芯或锯木屑17%,麦麸10%,生石灰0.5%和石膏粉0.5%。⑤甘蔗渣61%,木屑20%,麦麸15%,黄豆粉3%,石膏粉0.5%和生石灰0.5%。
           配制营养料进行拌料的相关操作
           在北方地区的冬天,木屑和麦麸等原材料结冰以后,里面的含水量太高,在配制营养料之前就要单独存放一段时间,等冰块彻底融化以后再来配制。拌料之前要将准备好的木屑过筛,把比较大的木块清理出来,避免装袋以后发生破袋的情况。麦麸和石灰根据合理的配比重量称出来,放到一起搅拌均匀,然后再放入木屑搅拌两遍,再倒入拌料水进行搅拌,使这些物质混合均匀,在加入拌料水时要控制好使用量,使拌料的含水量保持在60%~65%,达到用手可以将拌料握成团,一碰就会散的效果,水分过大,袋底的菌丝不容易生长,也会发生黑曲霉的现象。拌料里面要加入适量的石灰,将酸碱度调整到6~7.5。
           掌握菌袋制作技术,是栽培黑木耳高产的关键
           培养料搅拌完成以后,存放的时间不能太长,以免滋生细菌,产生有毒物质就会阻碍菌丝的生长,用来装营养料的塑料袋,北方地区选用袋子的大小一般为18厘米×(34~38)厘米,南方地区为25厘米×50厘米,在装袋之前,要看一下袋子是否有漏气,出现破损漏气就不能使用。菌丝生长率与袋子的紧贴度与质量有很大关系,最好是选择不收缩、不变形的聚乙烯塑料袋。
           装袋分为手工操作和机械操作两种方式,装袋前要准备接种棒、铲子、小木棍和无棉盖体等工具,可以直接放在灭菌锅的筐内。装袋室要保持合适的温度,温度过低,袋子受冻以后容易折脆破裂造成漏气,温度不能低于16度,在装袋之前,可以把袋子放在电子灯管旁预热一下。
           手工装袋的方法:打开塑料袋的口,使袋子的底部展开,用铲子装一些培养料塞进袋子里,当装入1/3的位置时,将袋子提起来,小心地抖动一下,让培养料落到底部,把袋子的底部压实,再把料装入2/3时,用手把培养料压紧,保持四周紧、中间松的原则。袋子装满以后,里面的营养料松紧度一致,菌袋不能发生变形或褶皱,培养料要贴紧袋壁,不能产生空隙。装袋完成以后,再用小木棍在料的中间打一个小洞,长度是培养料高度的3/5左右,保持培养料的透气性,菌丝就会沿着洞穴向下生长,也有助于固定培养料,以免产生移动会影响菌丝生长,也可以在袋子里插入接种棒,等到灭菌以后再拔出来。
           机械装袋的方法:在大规模的黑木耳栽培基地,就要使用装袋机和窝口机来进行装袋,在操作的时候,速度不能太快,以保证装袋质量。比较薄的菌袋可以用卧式防爆装袋机来装料,它的优点就是料装得紧,而且袋子不会破裂。在装袋时,要观察培养料上下的松紧程度,如果袋子里没有装满,袋口过长就会将培养料封死,在接种以后菌种接触不到培养料里的营养,造成菌种吸收不到养分而死亡。
           提示:当天装完的菌袋要及时灭菌,要根据灭菌设备的容量来安排装袋量,做到当天配料当天装完,接着要做灭菌的工作,以免产生细菌。如果菌袋当天没有灭菌,要放在阴凉通风的区域,放置的时间不宜过长。目前,菌袋的封口方式,种植户总结出了多种方法,有棉塞、无棉盖体、接种棒、套颈圈等,大多数是采用接种棒和棉塞封口,方便以后的接种工作,菌丝可以很快的定植。
           判断菌种质量的方法
           正在生长的菌丝应该是洁白、没有杂质,里面的原材料粗细均匀,上下一致,菌种松紧程度适宜,菌丝长出来以后没有与袋壁分离,在常温的环境下可以看到里面有少量的水珠,不会产生积水。用木屑做的原材料,菌种不会发生松散,呈现块状的形态。良好的菌种长出来的菌丝,会有黄、绿、青、黑等颜色,袋子的表面会有不同菌丝组成的分割区域,如果袋子里面散发出酸臭味,说明菌种已经被污染,无法进行培养,应当及时淘汰。用塑料袋来装原材料,每一袋不能超过4公斤,不能使用太薄的袋子,以免将木屑或棉籽壳等材料装进去以后,进行灭菌操作时容易变形。菌袋保持封口没有松动或破损,表面没有污染物。      
           最后,来说说配制营养料、制作菌袋的一些注意事项
           在选择木屑作为原材料时,新鲜的木屑杀菌不够彻底,发生污染以后不容易察觉,木屑里面还会含有影响菌丝生长的物质,在配制营养料之前,先要将木屑放在通风的环境1~2个月才能使用。在拌料时,石灰的使用量要根据不同原料灵活调整,如果使用了含有木糖醇渣或中药渣的原材料,要加大石灰的使用量,使培养料的酸碱度保持在7~8。装袋过程中,培养料中不能加尿素和多菌灵,加入以后影响菌丝发育,不利于黑木耳生长,而且不符合无公害的要求,也不能加入白糖,否则菌袋就容易感染细菌。
     
     
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