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    草菇栽培技术,高产的关键因素要掌握


    【发布日期】:2020-09-27  【来源】:百家号
    【核心提示】:一、栽培季节 广州地区属于亚热带地区,每年4-6月、9-10月最适合草菇生产。除此之外,广州的菇农通过利用砖瓦房、加温管道等设
           一、栽培季节
           广州地区属于亚热带地区,每年4-6月、9-10月最适合草菇生产。除此之外,广州的菇农通过利用砖瓦房、加温管道等设施,成功掌握了草菇周年栽培生产技术。
           二、品种
           (一)黑菇V23广州地区栽培面积最大的白云区主要栽培黑菇,品种以V23系列为主。黑菇属于菇色深、包被厚而韧、不易开伞、产量高、耐高温的大型菇。该品种抗逆性较好。
           (二)白菇V844该品种属于中温型种。菇白色,个中型,菇形圆整、均匀,抵抗低温能力强,但抗高温性能弱,极易开伞,不利于远销和运输。
           三、栽培技术
           (一)菇房的设置
           菇房多数设在地势较高、排水方便、交通便利、开阔向阳、背北朝南、冬暖夏凉的地段。每个菇房约为24米,高3.5米。过大,加热升温慢,保持恒温较困难;过小,面积利用率低,通风不良,容易诱发病害。室内设2排,5~6层。床架用竹木搭制,长5~5.2米,宽1~1.2 米,底层距地面25~30厘米,顶层距屋顶60厘米以上。床架与床架之间留80厘米宽走道,床架与四周墙壁留40厘米宽走道。室内装有排气扇和日光灯,地面或墙边铺设加温管道以便冬春季加温。
           (二)菇房的消毒
           茬菇结束后,都要先用清水把菇房床架、墙壁、地面清洗干净,并用3%~5%漂白粉加入稀释的石灰水或者3%多菌灵溶液喷洒,干燥后关闭菇房。若是前批菇感染严重,则在进料前一--天用40%甲醛熏蒸消毒,消毒后进行通风换气,甲醛气味消失后即可进料。
           (三)培养料的配制
           草菇生产中常用的配方有以下几种:
           (1)废棉95%、石灰5%。(2)废棉70%、稻草25%、石灰5%。(3)废棉50%、玉米芯45%、石灰5%。(4)废棉50%、中草药渣45%、石灰5%。稻草切割成3~6厘米长小段,玉米芯用粉碎机粉碎。
           (四)栽培方式
           1.熟料栽培
           培养料堆制时,主料按1:1.4料水比,用5%石灰水湿透(调 pH至10~11),拌入辅料,拌匀,起堆,盖上薄膜。2天后进行翻堆,拌匀,再起堆,覆膜发酵2天。如此进行翻堆2~3次后,把麦皮等辅助料加入,拌匀使含水量控制在65%~70%(手握料有水滴滴下),pH 7.5~8,培养料红褐色,质地软化。经发酵后上房铺上床架,播种栽培。这种方法操作复杂,费时费人工,培养料也容易受杂菌感染,所以菇农很少采用此法。
           2.生料二次发酵栽培
           培养料湿透后起堆发酵2天上房。培养架先铺垫薄膜,培养料进料的厚度一般为10~15厘米,用量为5~7.5千克(干料)1米,摊平料面,盖上薄膜,关闭门窗。培养料进房后通过燃烧蜂窝煤或通入蒸汽,让其升温至60℃,维持8小时以上,然后降温到35~40℃,把菇房的门窗全部打开,让房间里、培养料中有毒的气体排除干净,灭菌后培养料的pH为7.5~-8.0,过低时可用石灰水调节,然后进行播种。
           (五)栽培管理
           选用菌丝长满培育瓶(袋)开始往回长的适龄菌种播种。播种方法有点播、条播和撒播。但在实际操作中以撒播效果较好,方便快捷,用种量约为培养料干重10%。播种后,在床面盖上塑料薄膜,第1~5天是草菇菌丝体生长阶段,应关闭门窗进行保温保湿,气温保持在30~32℃,料温保持在35~38℃,不能低于30°C或高于40°C,上下午各开1小时门窗,并抖动薄膜,适当换气。
           经过5天,菌丝长满床面,及时揭开薄膜,打开门窗通风换气。经过5天,菌丝长满料,应及时揭开薄膜,打开门窗通风换气,待菇房空间温度与户外温度相差不远时,向料面和空间喷出菇水,以增加料的含水量和提高空间的相对湿度,俗称“压菌”。通过喷压菌水,使气生菌丝向培养料里面生长,俗称“吃料”。
           喷水后,适当增加通风和降低房内温度,促进子实体分化。一般出菇阶段,菇房内的气温要保持在28~32℃,料温在33~36℃,培养料含水量70%~75%,空气相对湿度85%~90%。在出菇的第1~2天,若空气干燥,菇房及培养料的湿度可通过向地面或空间喷水和雾化水来实施。子实体形成期间的空气湿度宜控制在80%~-90%。湿度过高,通气不良,容易导致烂菇;湿度过低,则子实体不易形成。子实体发育期,温度也要控制好,最适温度为28~32℃。若高于35°C,菇体长得快,易开伞,产量低,品质差;若低于25℃,则出菇困难。
           (六)采收
           自播种后,在适宜的栽培条件下,一-般9~11天即可进入采收期。当子实体由圆形逐渐伸长变卵形,顶端从圆顶变尖,即可采收。采摘时需一手轻轻按住旁边培养料,另一手握住草菇左右旋转,拧出子实体。若是群菇,则在大多数达到适合采收程度时整群一并采收。收下来的草菇上市前应冷藏保鲜。
     
     
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