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做个远离毒蘑菇的好吃货 蘑菇不熟悉不吃!
做个远离毒蘑菇的好吃货 蘑菇不熟悉不吃!
2014-07-09
做个远离毒蘑菇的好吃货 蘑菇不熟悉不吃!

毒蘑菇亦称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或禽畜产生中毒反应的物种,据统计全球毒蘑菇高达1000种,我国最少有500种,其中约421种含毒素较少或经过处理之后即可食用,强毒性可致死的有30余种,极毒性的至少有16种。我国几乎每年都有误食毒蘑菇严重中毒致死的报告,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。虽然有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生。

破解民间关于辨别毒蘑菇的五大谣言

破解民间关于辨别毒蘑菇的五大谣言

结论:谣言粉碎。 请记住,辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识,民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时,如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食(此处经...[详细]

沪长海医院5天收治3名蘑菇中毒者 1人死亡

沪长海医院5天收治3名蘑菇中毒者 1人死亡

不少人毒蘑菇中毒,就是为了吃“新鲜、没见过的野味”。但毒蘑菇种类太多、分布太广,只吃自己熟知的可食用蘑菇总归要保险些。[详细]

老人连续8年故意吃毒蘑菇  只想产生幻觉见亡女一面

老人连续8年故意吃毒蘑菇 只想产生幻觉见亡女一面

云大医院急诊科专家王锦说:吃了见手青中毒,可能会产生小人国等幻觉,这是因为部分蘑菇中所含的一种生物碱所致。同一人吃同类等量的蘑菇,产生同样幻觉的几率几乎为零。不同人的耐受力不一...[详细]

"迷幻蘑菇"恐致命 已被列为二级管制毒品

"迷幻蘑菇"恐致命 已被列为二级管制毒品

南投县卫生局指出,迷幻蘑菇内含西洛西宾(Psilocybine,俗称裸盖菇碱)、裸头草辛(Psilocine)成分,食用后会感到肌肉放松,2、3小时后,会出现“脱离现实”的快感,如果一次大量服用,致死机...[详细]

“蘑菇重金属说”引发北京市场蘑菇滞销

“蘑菇重金属说”引发北京市场蘑菇滞销

对于近日网络上广为流传的“蘑菇重金属”说法,专家表示,食用菌基本是在车间或者大棚里种植,只要附近没有污染源,就可以认为切断了重金属的污染。个别药用菌镉含量相对较高,但并不属于常...[详细]

东莞市民误食毒蘑菇致死 揭秘粤头号毒菇杀手

东莞市民误食毒蘑菇致死 揭秘粤头号毒菇杀手

东莞谢岗五星村的刘志武带着一双儿女爬银屏山采摘野蘑菇,食用后中毒被送至广州抢救。遗憾的是,三人最终相继离开人世。“杀手”就是广东地区头号毒菇杀手——白毒伞。[详细]

郊游采蘑菇毒倒一家人 医生提醒勿随意采食野生蘑菇

郊游采蘑菇毒倒一家人 医生提醒勿随意采食野生蘑菇

春天上山郊游采了十几颗野蘑菇回家炒菜吃,没想到一家三口都出现了严重的中毒症状,东莞的刘先生和两名子女在上周末因一时大意遭此不幸。目前,刘先生仍在东莞市人民医院留医治疗,他的子女...[详细]

菇不可貌相 食还需考量

菇不可貌相 食还需考量

每年的3、4月份,春雨绵绵,气温回升,是野生蘑菇生长的好时节,有些可以吃,但有些带毒的蘑菇就趁势混了进来。[详细]

春天来了白毒伞露头 做个好吃货远离毒蘑菇!

春天来了白毒伞露头 做个好吃货远离毒蘑菇!

广东地区蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略统计,仅是在广州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超过5起。邓旺秋博士说,许多人采用了不科学的鉴别蘑菇方法。[详细]

景观带有大量白色蘑菇  是有毒鹅膏菌不能食用

景观带有大量白色蘑菇 是有毒鹅膏菌不能食用

随后,记者沿着景观带走了一圈,发现不少绿化树下,都不规则地分布着类似的蘑菇,“一般来说颜色鲜艳的蘑菇有毒,这个白色,也不知道可有毒呢?”刘先生疑惑地说,“如果有毒,这么大一块地...[详细]

2013年第一季全国食物中毒死亡18人 毒蘑菇死亡人数最多

2013年第一季全国食物中毒死亡18人 毒蘑菇死亡人数最多

根据突发公共卫生事件网络直报系统的统计,2013年第一季度微生物性食物中毒事件的中毒人数最多,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多。[详细]

2012年第三季度全国食物中毒2382人 毒蘑菇成罪魁祸首

2012年第三季度全国食物中毒2382人 毒蘑菇成罪魁祸首

卫生部通报了2012年第三季度全国食物中毒事件的整体情况,全国食物中毒事件报告65起,中毒2382人,其中死亡50人。从具体中毒原因分析,其中,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件最多,分...[详细]

云南镇雄县一家9口食野生蘑菇中毒致5人死亡

云南镇雄县一家9口食野生蘑菇中毒致5人死亡

9月28日,云南镇雄县一家9口人因食用野生蘑菇导致中毒,已造成5人死亡。目前,其余4人正在贵州省人民医院接受治疗,3名孩童病情相对稳定,1名妇女仍未脱离生命危险。[详细]

嘉兴查获3个“毒蘑菇”加工点 黑心老板获刑

嘉兴查获3个“毒蘑菇”加工点 黑心老板获刑

近日,嘉兴平湖警方一举摧毁了3个生产销售“毒蘑菇”的加工点,黑心老板吴某等人获刑一年十个月到两年八个月不等。 [详细]

第二季度全国毒蘑菇引起的食物中毒不容乐观

第二季度全国毒蘑菇引起的食物中毒不容乐观

第二季度,微生物和有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件各报告20起,均占总报告起数的39.2%;微生物性食物中毒报告的中毒人数最多,占总中毒人数的70.9%;有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中...[详细]

广东省微生物研究所举办交流会 专家提醒不要误食毒蘑菇

广东省微生物研究所举办交流会 专家提醒不要误食毒蘑菇

 当天,学生们在老师的带领下参观了位于广州科学城的省微生物研究所菌类生产基地。在8000多平方米的GMP标准厂房里,学子们参观了菌种保藏室、生产车间、研发中心。[详细]

澳洲新快网:澳华人误食毒蘑菇致死引关注 中使馆着手善后

澳洲新快网:澳华人误食毒蘑菇致死引关注 中使馆着手善后

自两名误食有毒蘑菇的堪培拉华人于1月3日在悉尼皇家阿尔弗雷德王子医院宣告不治后,堪培拉华人社区陷入一片哀伤中。与此同时,病情暂时稳定的另一名华人男子仍留治RPA,等待接受肝脏移植手术...[详细]

卫计委公布全国第一季度食物中毒事件 毒蘑菇榜上有名

卫计委公布全国第一季度食物中毒事件 毒蘑菇榜上有名

一季度全国食物中毒事件情况显示,一季度发生在家庭的食物中毒事件报告起数、中毒人数及死亡人数均最多。其中,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件3起,中毒9人,死亡5人。[详细]

由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别,且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇,因为很多方法都是讹传,没有科学依据。即使是专家,在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。所以,要避免中毒事件的发生,最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇吃。切记,蘑菇有风险,不要随便吃!
图片报道

迷幻蘑菇会怎样折腾你的大脑?

研究者发现,与没有服药时相比,参与者的大脑在裸盖菇素的影...[详细]

蘑菇中毒存在假愈期

据了解,我国所见的毒蘑菇约有80余种,分布范围很广,其中含...[详细]

全年食源性疾病暴发逾千起 毒蘑菇为致死主

监测显示,化学性因素引起的食源性疾病有下降趋势,致病性微...[详细]

清明踏青 五种方法教你鉴别有毒蘑菇

预防毒鲜蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不食用。如果想吃蘑菇...[详细]

有毒蘑菇的五种鉴别方式

野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨认,野蘑菇中有毒者达100多种,...[详细]

如何鉴别毒蘑菇

如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用,如果不慎误食...[详细]

葱蒜醋助力帮你巧妙识别毒蘑菇

每年夏秋季是野蘑菇中毒的高发期。据统计,野蘑菇中毒人数虽...[详细]

提醒:毒蘑菇毒性强 一两天内损肝杀人

毒蘑菇毒素含量甚高,1~2天内即可对人体肝、肾、血管内壁细胞...[详细]

专家表示:食用野生毒蘑菇中毒重者可引起人

有关专家表示,近期正值高温雨季,野生蘑菇大量滋生。如不仔...[详细]

青岛:野蘑菇食用要小心 学会辨别毒蘑菇

由于许多毒蘑菇在外观上和食用菌没有明显区别,市民很容易误...[详细]

预防蘑菇中毒不要随意采摘、进食野生蘑菇

“每年都有人因采食野蘑菇而中毒,甚至丧命。”台州市中心医...[详细]

误食毒蘑菇差点丢了命

潘医生告诉记者,每年3月至5月是野生毒蘑菇大量生长的季节,...[详细]

1滴难以测出低毒性蘑菇 专家建议勿食自采蘑

据介绍,这种用浓盐酸检测的方法,只是一种初步检测。蘑菇到...[详细]

秋雨连绵野蘑菇多 小心慎食防中毒

在重庆医科大学附属儿童医院里,躺着两个因为食用毒蘑菇而中...[详细]

太平山上发现毒蘑菇:红鬼笔和臭黄菇

据相关资料显示,目前岛城共分布了300多种蘑菇,其中常见的毒...[详细]

汉中市对野生蘑菇中毒事件进行通报

连日来,汉中连发多起群众食用野生蘑菇中毒事件。截至昨晚记...[详细]

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