「レアキノコ」と言われるコプリーヌの和名は、ササクレヒトヨタケ。日本で栽培しているところはほんのわずかしかない。国産の杉の間伐材を培地にして、ゆっくりと時間をかけて育てているので、とくに美味だ。
静岡県伊豆の国市 増島農園 コプリーヌ 300円～(60g～)通しても小さくならない。和洋中と、どんな料理にも合う。生産数が少ないので発送に1～2週間かかる。
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