2025年11月14日、5日間にわたる「群力」慶元しいたけ祭り及び中日韓食用菌業界会長慶元サミットが浙江省慶元で閉幕しました。
今回の大会では、中国、日本、韓国など多くの地域の食用菌業界の専門家や学者、企業代表及び業界協会の責任者が一堂に会し、食用菌産業の革新的発展と国際協力について共同で討議しました。
今回の活働は内容が豊富で、形式も多様で、文化源巡礼、専門家報告会、フィールドワークなど多くのセッションが含まれています。11月13日午前、会議に出席したゲストは西洋殿に行って厳かな椎茸の先祖・呉三公の巡礼式典に参加し、共に先賢を偲び、茸郷の文化を伝承しました。
続いて行われた専門家報告会では、中国菌物学会菌物産業分会の赵雄・秘書長、易茸網総裁が司会を務め、産学研各分野の専門家が業界の話題に焦点を当て、見識を分かち合いました。中国菌物学会の郭良棟理事長はまず中国の食用菌資源と産業発展と題した報告を行いました。続いて、上海市農業科学院の譚琦研究員は、麗水がどのように現在に即して優位性を発揮し、シイタケ産業の発展を推進するかについて討議を展開しました。日本食用キノコ学会の中谷誠会長は日本シイタケの温制御工場化栽培と効果分析を、韓国食用キノコ生産者連合会の金珉秀会長は韓国食用キノコ生産者連合の運営方式を紹介しました。
午後のレポートもすばらしいものでした。シュルフォン欧州研究開発部ディレクターのアニッサ・アミーニ氏は、欧州キノコの良質な菌種の保証と製品の主な用途を紹介し、日本食用菌学会前会長の高畠幸司氏は、ニホンツバキの栽培と応用の進展について詳しく述べました。続いて、韓国食用菌生産者連合の趙永莫前会長が韓国の主要な食用菌種の培地のレシピと供給モデルを共有し、浙江省農業科学院園芸所の蔡為明研究員は科学技術の革新が浙江省の食用菌産業のアップグレード発展を促進することを検討しました。最後に中国菌物学会シイタケ産業分会の甘長飛副会長は「シイタケ文化の源を追う——不思議なキノコ栽培技術と独特の経営モデル」を報告のセッションで締めくくりました。
続いて、会議に出席した代表は慶元県菌博生物科技有限公司、精創食用菌科技有限公司を見学し、慶元シイタケ産業の現代化発展の実践について深く理解しました。
11月14日午前には、慶元産業の全体像を深く理解するために、一連の視察イベントが開催されました。ゲストは慶元しいたけ博物館で歴史の文脈をさかのぼったり、しいたけ市場で貿易の活気を感じたりしました。浙江百興食品有限公司、藍森林食用菌専門協同組合及び甘桔柚基地などの現場にも足を踏み入れ、現代的な食品加工と特色ある栽培の革新的な発展を実地で見学しました。
今回の活働はしいたけの始祖呉三公への共同巡礼をきずなとし、中日韓三カ国の食用菌業界の同源の情を深めました。深い学術討論をプラットフォームとして、産業発展の共通認識を凝集しました。多くの台湾同胞の積極的な参与は、食用菌産業を架け橋とし、両岸同胞の感情の融合、起業と協力を促進する上での独特の魅力を十分に示しています。大会は幕を閉じたが、文化を根とし、産業を脈とし、ウィンウィンを目標とする国際食用菌産業協力の新たな1ページが慶元から徐々に展開されている。
