本书内容涉及面广，体现了多学科理论和技术的交叉、融合和统一，首次从工程角度进行编写，既可以作为食用菌教学、科研和生产人员的参考书，也适合作为食药用菌专业的教材用书。
本书主要介绍了我国50年来所取得的各种食用菌、药用菌最新科研成果，最先进的栽培技术与模式，珍稀新品种科研开发等内容。食药用菌的现代生物技术、分子生物选育技术、珍稀野生菌驯化科学技术等，在该书中都得以...
由我国食药用菌界著名专家、教授黄年来、林志彬、陈国良主编的，我国第一部全面、完整、系统地介绍我国食药用菌科研、教学、推广、企业的大型学术巨著—— 《中国食药用菌学》已在上海科学技术文献出版社出...
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