五、食用菌菌种的培育
（一）消毒与灭菌
（二）无菌接种技术
（三）纯菌种分离技术
六、食用菌良种的选育
（一）菌种选育的理论基础
（二）菌种选育的方法
七、食用菌菌种的生产
（一）菌种生产季节与生产计划
（二）菌种的生产流程
（三）菌种的质量鉴定
八、菌种的保藏
（一）菌种的保藏原理
（二）菌种的保藏方法
九、菌种生产中杂菌和其它有害生物的防治
（一）菌种生产中发生杂菌及其它有害生物的主要原因
（二）菌种生产中主要杂菌及其防治方法
（三）菌种生产中其它有害生物的发生及防治
（四）菌种生产中杂菌及其它有害生物的综合防治
十、菌种厂的经营与管理
（一）经营策略
（二）规章制度与操作规程
参考文献
附录
