【作 者】：刘亚编著
【丛编项】：食用菌生产新技术文库
【装帧项】：平装 19cm / 123
【出版项】：中国农业出版社 / 1999-02
【ISBN号】：9787109054332 / 7109054330
【原书定价】：￥5.50
【主题词】：食用菌类－蔬菜园艺
【图书简介】
食用菌反季节栽培，是在自然气候条件不利于菇类正常生长发育的季节，人为创造和提供适宜的环境，借助栽培保护设施，加以人工强化调控，来满足菇类生长发育所需要的基本条件，并获得优质、高产、高效的一种栽培方式。食用菌反季节栽培技术发展时间不长，目前栽培的食用菌种类主要有香菇、金针菇、平菇、草菇、蘑菇、木耳等。反季节栽培中所要解决的技术关键，是消除和抵御不良的气候环境对食用菌的影响和危害、选育适应性强的优良品种、合理安排制种与出菇茬口、充分利用保护栽培设施等，在不同的菇类淡季生产出优质产品，以满足国内外市场的需要。本书荟集各地先进、成熟的经验，介绍了几种主要食用菌的反季节栽培法以及与此相关的新技术、新材料、新设施的利用，具有一定的实用性。
【本书目录】
目录
序
前言
一、食用菌反季节栽培的意义
（一）打破季节限制，实现均衡供应
（二）加快农林副产品转化 促进良性生物循环
（三）有利于调整农村产业结构带动相关产业发展
（四）增加外贸出口 提高经济效益
二、食用菌反季节栽培主要制约因素及其解决办法
（一）不良气候环境的影响及解决办法
（二）选择适应性强的优良菌种
（三）合理利用保护栽培设施
三、食用菌反季节栽培设施及配套材料
（一）设施种类及结构
（二）几种主要配套材料
四、香菇反季节栽培法
（一）栽培季节的安排
（二）栽培场地的选择
（三）栽培原料及其配制
（四）栽培管理技术要点
（五）香菇的采收、加工与贮藏
五、金针菇反季节栽培法
（一）栽培季节的安排
（二）人防地道的选择及处理
（三）栽培原料及其配制
（四）栽培管理技术要点
（五）采收
六、草菇反季节栽培
（一）栽培季节的安排
（二）栽培场地的选择
（三）栽培原料及其配制
（四）栽培管理技术要点
（五）采收
