内容简介
蘑菇是大自然恩赐的精华,它沐浴阳光雨露,饱含丛林和山野的气息,清香四溢的天然魅力成为饮食时尚的绿色焦点。其营养价值极高。富集了植物蔬菜的一切良好特性,达到了植物性食品的顶峰,药食兼优。养生、保健、美容、抗癌等功效在百菌佳肴中被众多食客所青睐。
本书向您介绍“上帝的食品”——金针菇,“香茸”——黑虎掌菌,“食菌之王”——松茸,“真菌皇后”——竹荪,“真菌之王”——香菇,“蚝菇王”——杏鲍菇,“菌中人参”——冬虫夏草,“中国菇”——草菇,“起死回生的仙草”——灵芝,我国四大山珍之一的猴头等多种珍衡蘑菇菌类煲于一锅。汤鲜味美,使蘑菇鲜香美味尽收口中。
作者简介
夏金龙,中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长,国际东方药膳食疗学会常务理事,吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书,有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。
夏金龙,中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长,国际东方药膳食疗学会常务理事,吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书,有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。