【本书目录】
第一章 食用菌生产常用仪器与设备
第一节 常用玻璃仪器的洗涤与使用
第二节 常用的仪器设备
第三节 常用的机械设备
第二章 食用菌标本的采集制作与保藏
第一节 标本的采集和观察
第二节 标本的制作
第三节 标本的鉴定和保藏
第三章 食用菌的分类
第一节 食用菌的分类检索
第二节 食用菌的重要种、属代表
第四章 食用菌的遗传育种技术
第一节 食用菌的遗传与变异
第二节 食用菌的生活史
第三节 食用菌的有性繁殖特征
第四节 食用菌的选择育种
第五节 食用菌的诱变育种
第六节 食用菌的杂交育种
第七节 原生质体融合技术
第八节 基因工程
第五章 食用菌菌种制作与保藏
第一节 厂房及设备
第二节 培养基的制作
第三节 消毒与灭菌
第四节 菌种分离
第五节 菌种的扩大培养
第六节 菌种保藏
