【本书目录】
第一章 猴头菇简介
第一节 分类及主要品种
第二节 利用及栽培历史
第三节 生产现状及市场前景
第二章 猴头菇的经济价值
第一节 营养成分
第二节 食用价值
第三节 药用价值
第四节 药理作用
第三章 猴头菇的生物学特性
第一节 形态特征
第二节 生活周期
第三节 生长发育条件
第四章 猴头菇菌种选育
第一节 选种方法
第二节 育种技术
第五章 猴头菇菌种制作
第一节 菌种制作设备
第二节 菌种培养基及其配制
第三节 无菌操作技术
第四节 菌种分离技术
第五节 母种扩大培养
第六节 菌种质量检查和菌种保藏
第七节 菌种的衰退与复壮
第六章 子实体生产
第一节 栽培季节
第二节 瓶栽技术
第三节 塑料袋栽培技术
