【本书目录】
第一章 概论
第一节 双孢菇栽培简史
一、国际双孢菇栽培与品种改良史概况
二、我国双孢菇栽培与品种改良史概况
第二节 双孢菇营养价值与药用价值
一、双孢菇的营养价值
二、双孢菇的药用价值
第二章 双孢菇的生物学特性
第一节 双孢菇的分类和种类
一、双孢菇的分类地位
二、双孢菇的学名
三、蘑菇属的种类
四、蘑菇属的栽培种类
第二节 双孢菇的生长发育
一、双孢菇的形态结构
二、双孢菇的生活史
第三节 双孢菇生长发育所需外界条件
一、营养条件
二、环境条件
第三章 双孢菇菌种生产技术
第一节 双孢菇菌种及其生产流程
一、菌种的概念
二、菌种的分级
三、菌种生产的工艺流程
第二节 菌种场的布局和生产设施
一、菌种场规划和布局
二、菌种生产常用设备及设施
