【本书目录】
一、香菇的生产现状、发展前景与经济效益
（一）香菇的营养价值与药用价值
（二）我国袋栽香菇的生产现状
（三）袋栽香菇的经济效益
（四）袋栽香菇的发展前景
二、生物学特性
（一）形态特征
（二）生长发育条件
三、香菇菌种的制作技术
（一）香菇菌种的分级
（二）菌种制作的设备和用具
（三）母种的制作
（四）原种的制作
（五）栽培种的制作
（六）菌种生产时间的安排
（七）香菇菌种标准
四、袋栽香菇的生产准备
（一）原材料准备
（二）生产设备
（三）菇棚的建造
（四）菌种选择与准备
五、袋栽香菇秋季栽培技术
（一）栽培时期的选择
（二）品种的合理选择
（三）培养料的选择与配制
（四）培养料的混拌
（五）装袋
