【本书目录】
一、平菇的生产现状、发展前景与经济效益
(一)平菇的发展历史与生产现状
(二)平菇的营养价值和医疗价值
(三)平菇的发展前景
(四)栽培平菇的经济效益
二、平菇的生物学特性
(一)形态特征
(二)生长发育时期
(三)生长发育条件
三、平菇的主要栽培品种
(一)平菇主要栽培品种的种类
(二)平菇品种的温型
四、平菇菌种的制作技术
(一)平菇菌种的分级
(二)菌种制作的设备和用具
(三)母种的制作
(四)原种的制作
(五)栽培种的制作
(六)液体菌种的制作与应用
(七)平菇菌种质量的鉴别及标准
(八)菌种生产时间的安排
(九)高温期平菇制种应注意的问题
五、平菇栽培原料的选择与制备
(一)栽培原料的选择
(二)不同栽培原料的科学配制
六、栽培场地的选择与处理
(一)栽培场地的要求
(二)栽培场地的类型
(三)栽培场地的选择与修建
(四)栽培场地的准备与消毒
