【本书目录】
第一章 香工姑安全优质高效生产基本要求
一、香菇无公害生产的重要性
（一）提高中国香菇品牌的国际竞争力
（二）食品健康安全众望所归
（三）产业发展的必然趋势
二、无公害香菇产地环境条件
（一）生产场地主要污染源
（二）优化产地环境技术指标
（三）产地生态环境技术指标
三、无公害生产原辅材料要求
（一）主要原料
（二）辅助原料
（三）添加剂
（四）培养基质安全标准
（五）配用材料
（六）无公害消毒用品
四、无公害生产配套设施
（一）现代化生产常用机械设备
（二）料袋灭菌设备
（三）无菌操作设备
