（二）花菇的国家标准和商品分级
1.花菇的卫生标准与行业标准
2.国内市场花菇的品级区分
（三）花菇和一般香菇的出口分级
1.木屑花菇的出口分级
2.段木香菇的出口分级
3.木屑带柄香菇的出口分级
4.木屑去柄香菇的出口分级
（四）日本香菇成分标准和分级
1.日本重订香菇食品的国家标准
2.日本对香菇品级、外形的新定义
3.日本香菇的分级方法
三、花菇的自然发生和成因研究
（一）花菇的自然发生
1.段木菇场花菇的发生率
2.木屑栽培花菇的自然发生率
（二）花菇形成的机理和发生过程
1.花菇形成的生理与生态基础
2.幼蕾阶段的生存环境
……
四、寿宁木屑花菇栽培
五、辽宁菇粮套作栽培
六、河南“小棚强光”花菇栽培
七、段木花菇栽培
八、东北段木花菇栽培
九、病虫害防治
十、保鲜
十一、香菇的烘干技术与贮藏方法
主要参考文献
