【本书目录】
上篇
第1章 绪论
1.1 生物技术在药食用真菌资源利用中的应用研究
1.1.1 基因工程技术
1.1.2 细胞工程技术
1.1.3 发酵工程技术
1.1.4 酶工程技术
1.2 世界各国对药食用真菌开发的现状与前景展望
1.2.1 中国药食用真菌开发现状和政策
1.2.2 亚洲其他国家、地区对药食用真菌开发现状和政策
1.2.3 前景与展望
参考文献
第2章 药食用真菌生物技术的原理
2.1 生物技术在药食用真菌分类及鉴定中的应用原理
2.1.1 真菌在分类学中的地位
2.1.2 真菌分类的依据与方法
2.1.3 真菌鉴定的依据与方法
2.2 生物工程技术在药食用真菌育种中的应用原理
2.2.1 微生物育种学的基本原理
2.2.2 药食用真菌生物工程技术育种的应用
2.3 药食用真菌的营养与生长
2.3.1 药食用真菌的营养
2.3.2 药食用真菌的生长
参考文献
