第二章 食用菌的生长
第一节 丝状食用菌的生长
一、菌丝顶端生长
二、细胞壁生长
三、茵丝的分枝
第二节 单细胞食用菌的生长
一、延迟期
二、对数期
三、稳定期
四、衰亡期
第三节 食用菌生长的测定
第四节 食用菌生长的营养要求
一、食用菌的营养方式
二、食用菌生长所需要的主要营养物
三、培养基的类型、应用及配制
第五节 食用菌生长的环境因素
一、温度
二、湿度
三、酸碱度
四、氧气和二氧化碳
五、光照
第三章 食用菌的生殖
第一节 无性繁殖
第二节 有性生殖
一、性的亲和性
二、子囊和担子的发育
第三节 生活史
一、生活周期型
二、孢子的释放、传播、休眠和萌发的条件与过程
第四章 食用菌的代谢
第一节 营养物质的降解
一、食用茵所需的碳营养
……
第五章 食用菌的深层发酵
第六章 食用菌的制种技术
第七章 食用菌栽培所需条件
第八章 食用菌栽培技术
第九章 食用菌病虫害及其防治
第十章 食用菌的加工储藏
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