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香菇转色影响因素及管理技术

【发布日期】：2013-06-13

【作者】王锋尖；周向宇；柯尊伟；江爱明；

【机构】郧阳师范高等专科学校生物化学与环境工程系；

【摘要】在香菇生产流程中,菌丝转色是决定效益的关键环节,也是生产实践中经常出现的棘手问题。了解香菇转色的影响因素、掌握正确的转色方法,对指导香菇生产具有重要的现实意义。介绍了影响香菇转色的因素及相应的管理技术,以期为香菇生产提供指导。

【关键词】香菇；转色； 食用菌；

【基金】郧阳师范高等专科学校科研项目

【分类号】S646.12

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