【摘要】 <正>草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体8种必需氨基酸整齐,含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白含量超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长 更多还原
【关键词】 癌细胞生长; 人体新陈代谢; 异种蛋白; 解毒作用; 营养成分; 抗病能力; 必需氨基酸; 蛋白含量; 强肝肾; 消化道肿瘤;