《食用菌》创刊于1979年，双月刊，单月23号发行。每期定价5.0元。 《食用菌》上海农科院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊, 主要报道食用菌科研成果, 广泛交流生产经验, 宣传普及食用菌知识的双月刊，单月23日出版。主要读者对象为食用菌行业管理人员、食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生, 以及生产经营人员和生产专业户。
主要栏目：专题（综述）报道、产业论坛、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设备、贮藏加工、海外蕈情、菌业风采、食用菌与健康、机构介绍、市场信息、小集锦等。
《食用菌》为全国中文类核心期刊、“中国期刊网”、“中国学术期刊（光盘版）”全文收录期刊“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊；《中文科技期刊数据库》收录期刊；《万方数据—数字化期刊群》收录期刊。《食用菌》杂志被收录进《中国知识资源总库.科技精品库》（8000份期刊遴选出500份期刊之一）。
